Блюда с фруктами Выпечка Десерты Французская кухня

Пирожные с маракуйей с нежным кремом и ярким вкусом тропиков

Name: Пирожные с маракуйей с нежным кремом и ярким вкусом тропиков
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная 180 г; Масло сливочное 100 г; Яйцо куриное 165 г; Сахар 120 г; Маракуйя 150 г; Сливки 33% 200 мл; Крахмал кукурузный 20 г; Сахарная пудра 40 г; Ванильный сахар 10 г; Желатин 8 г; Вода 40 мл

12 просмотров

1 ч 30 мин

8 порций

01.03.2026

Екатерина Зайцева

Ингредиенты (11)

Кол-во порций: 8

Количество ингредиентов указано на 8 порций.

Мука пшеничная 180 г 7.3 ст.л.
Масло сливочное 100 г 5 ст.л.
Яйцо куриное 165 г 3 шт
Сахар 120 г 6 ст.л.
Маракуйя 150 г
Сливки 33% 200 мл
Крахмал кукурузный 20 г 1.3 ст.л.
Сахарная пудра 40 г 2.8 ст.л.
Ванильный сахар 10 г 2 ч.л.
Желатин 8 г
Вода 40 мл

Пирожные с маракуйей с нежным кремом и ярким вкусом тропиков: пошаговый рецепт с фото

Необходимое время: 90 минут

Подготовить основу для пирожных

В миске смешайте мягкое сливочное масло и сахар. Взбейте миксером до светлой массы. Добавляйте яйца по одному, каждый раз хорошо перемешивая. Всыпьте муку и аккуратно замесите мягкое тесто.
Сформировать и выпечь заготовки

Разложите тесто по формам или отсадите небольшие круглые заготовки на противень с пергаментом. Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекайте 18 минут до золотистого цвета. Достаньте и полностью остудите.
Приготовить крем с маракуйей

Мякоть маракуйи протрите через сито. В сотейнике смешайте пюре, сливки и ванильный сахар. Нагрейте на среднем огне до горячего состояния, но не кипятите.
Загустить крем

Крахмал разведите в небольшом количестве холодной воды. Введите его в горячую смесь, постоянно помешивая венчиком. Варите 2 минуты до загустения. Снимите с огня.
Добавить желатин

Желатин залейте холодной водой и оставьте на 10 минут. Затем распустите на водяной бане и введите в теплый крем. Перемешайте до однородности. Остудите до комнатной температуры.
Собрать пирожные

На каждую заготовку нанесите крем с помощью кондитерского мешка. Уберите пирожные в холодильник минимум на 30 минут для стабилизации крема.

Пищевая ценность (на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
392,0 ккал	6,2 г	20,9 г	43,8 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Используйте спелую маракуйю с ярким ароматом и слегка морщинистой кожурой. Это усилит вкус крема без добавления лишнего сахара.

Примерная стоимость блюда

Во сколько по деньгам встанет приготовление блюда, зависит от выбранных продуктов, сезона и цен в вашем регионе. Ниже указана ориентировочная цена ингредиентов и суммарная стоимость готовки, чтобы вы могли заранее оценить бюджет и понять, сколько примерно будет стоить приготовить это блюдо дома.

Количество порций

Стоимость приготовления: — ₽

Стоимость покупок с учетом упаковки: — ₽

Стоимость одной порции: — ₽

Информация носит справочный характер и не является публичной офертой. Учтено ингредиентов: 0 из 0