Пицца с артишоками и моцареллой с нежным сырным вкусом

Name: Пицца с артишоками и моцареллой с нежным сырным вкусом
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Мука пшеничная 250 г; Вода питьевая 150 мл; Сухие дрожжи 5 г; Масло оливковое 20 мл; Соль 5 г; Томатный соус 120 г; Моцарелла 200 г; Артишок 150 г

167 просмотров

40 мин

2 порции

Дата публикации: 27.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Пицца с артишоками и моцареллой с нежным сырным вкусом является домашней выпечкой для перекуса или семейного стола. Эта пицца раскрывает мягкий вкус артишоков и тянущейся моцареллы на тонком тесте. Правильная работа с основой помогает получить мягкую середину и аккуратную корочку.

Основу рецепта составляют пицца с артишоками, пицца с моцареллой, итальянская пицца и пицца в духовке. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — равномерное запекание: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Выпечке дают немного остыть, чтобы поверхность сохранила структуру. Для блюда «Пицца с артишоками и моцареллой с нежным сырным вкусом» такая подача подчеркивает вкус компонента «пицца с артишоками» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Мука пшеничная 250 г 10 ст.л.
Вода питьевая 150 мл
Сухие дрожжи 5 г 1 3/4 ч.л.
Масло оливковое 20 мл 1 1/4 ст.л.
Соль 5 г 1 ч.л
Томатный соус 120 г 6 ст.л.
Моцарелла 200 г
Артишок 150 г 1 1/4 шт.

Кухня: Итальянская кухня, Средиземноморская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Пицца с артишоками и моцареллой с нежным сырным вкусом: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 40 минут

Подготовить тесто

В миске смешайте теплую воду и дрожжи. Оставьте на 5 минут до появления пены. Добавьте муку соль и оливковое масло. Замесите мягкое эластичное тесто. Накройте и оставьте в теплом месте на 40 минут.
Подготовить начинку

Артишоки откиньте на сито и дайте стечь лишней жидкости. Нарежьте их крупными кусочками. Моцареллу нарежьте ломтиками или разорвите руками.
Сформировать основу

Подошедшее тесто выложите на рабочую поверхность. Растяните руками в тонкий круг диаметром около 28 сантиметров. Переложите на противень с пергаментом.
Добавить соус и начинку

Равномерно распределите томатный соус по тесту оставляя бортики. Выложите моцареллу затем артишоки. Сбрызните оливковым маслом.
Запечь пиццу

Разогрейте духовку до 230 градусов. Поставьте пиццу на средний уровень духовки. Выпекайте 10 минут пока бортики не подрумянятся а сыр полностью не расплавится.
Подать блюдо

Достаньте пиццу из духовки. Дайте ей постоять 2 минуты. Нарежьте порционными кусками и подавайте горячей.