Печеная свекла с анчоусами и пряным акцентом

Необходимое время:  70 минут

Печеная свекла с анчоусами объединяет мягкую сладость корнеплода и насыщенный вкус морской рыбы. Нежная текстура свеклы после запекания сочетается с заправкой из анчоусов и горчицы. Блюдо подают теплым или холодным. Оно подходит для будней и праздничного меню.

1. Подготовка свеклы

   Вымойте свеклу. Обрежьте хвостики. Просушите бумажным полотенцем чтобы убрать лишнюю влагу.

2. Запекание свеклы

   Заверните каждую свеклу в фольгу. Разогрейте духовку на 180 градусов. Поставьте свеклу на противень. Запекайте около 60 минут до мягкости. Проверьте ножом он должен входить без усилия.

3. Охлаждение и очистка

   Выньте свеклу из духовки. Дайте ей немного остыть. Снимите кожицу руками или ножом. Нарежьте свеклу крупными кусочками.

4. Приготовление заправки

   Мелко нарежьте анчоусы. Измельчите чеснок. Смешайте анчоусы горчицу лимонный сок и оливковое масло. Перемешайте до однородности. Добавьте соль и перец.

5. Соединение ингредиентов

   Переложите свеклу в миску. Полейте заправкой. Аккуратно перемешайте чтобы каждый кусочек покрылся ароматной смесью.

6. Подача

   Переложите свеклу на тарелку. Добавьте рубленую петрушку и свежий укроп. Подавайте теплой или полностью охлажденной.