Патти пирожки с мясной начинкой и хрустящей корочкой

Name: Патти пирожки с мясной начинкой и хрустящей корочкой
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная 350 г; Говядина 400 г; Лук репчатый 120 г; Масло сливочное 120 г; Яйцо куриное 55 г; Вода питьевая 120 мл; Перец черный молотый 4 г; Паприка сладкая 5 г; Соль 8 г

Фото блюда: Патти пирожки с мясной начинкой и хрустящей корочкой

19 просмотров

1 ч 10 мин

4 порции

04.04.2026

Екатерина Зайцева

Патти пирожки с мясной начинкой это популярное блюдо ямайской кухни, которое известно своим ярким вкусом и аппетитной корочкой. Эти пирожки часто продаются в уличной еде и подаются как быстрый перекус. Блюдо сочетает в себе простое тесто и насыщенную мясную начинку.

Основу рецепта составляет пшеничное тесто с добавлением сливочного масла, которое после выпекания становится хрустящим. Внутри используется говяжье мясо с репчатым луком и специями. Паприка сладкая и черный перец придают начинке насыщенный вкус и легкую пряность.

Подают патти горячими, выкладывая их на тарелку или поднос. Блюдо популярно как в домашних условиях, так и в кафе. Часто его подают с соусами или свежими овощами.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Мука пшеничная 350 г 14 ст.л.
Говядина 400 г
Лук репчатый 120 г 1 шт
Масло сливочное 120 г 6 ст.л.
Яйцо куриное 55 г 1 шт
Вода питьевая 120 мл
Перец черный молотый 4 г 1 1/4 ч.л.
Паприка сладкая 5 г 1 1/4 ч.л.
Соль 8 г 1 1/2 ч.л

Кухня: Ямайская кухня, Карибская кухня, Латиноамериканская кухня, Международная кухня

Как приготовить патти пирожки с мясной начинкой и хрустящей корочкой

Время приготовления: 70 минут

Подготовка теста

Смешайте пшеничную муку и соль, добавьте сливочное масло и разотрите до крошки, влейте воду и замесите плотное тесто, уберите в холодильник на 15 минут
Подготовка начинки

Говяжью мякоть нарежьте мелкими кусками, репчатый лук измельчите, смешайте с паприкой сладкой, черным перцем и солью
Обжарка начинки

Обжаривайте говяжье мясо с луком на сковороде 10 минут до готовности и испарения жидкости
Формирование пирожков

Раскатайте тесто и вырежьте круги диаметром около 12 см, выложите начинку и сложите пополам, защипните края
Подготовка к выпеканию

Смажьте пирожки взбитым куриным яйцом и выложите на противень
Выпекание

Выпекайте пирожки в духовке при температуре 180 градусов 25 минут до золотистой корочки

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
780,0 ккал	28,1 г	43,4 г	69,4 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Охладите тесто перед раскатыванием, чтобы оно лучше держало форму и давало слоистую структуру. Готовые пирожки можно хранить в холодильнике до 2 суток и разогревать в духовке.