Пастилья пирог с курицей и миндалем по мароккански пряный вкус

Name: Пастилья пирог с курицей и миндалем по мароккански пряный вкус
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: Филе куриное 500 г; Миндаль 150 г; Лук репчатый 120 г; Яйцо куриное 165 г; Тесто слоёное 300 г; Масло сливочное 100 г; Сахар 40 г; Корица 5 г; Соль 7 г

13 просмотров

1 ч 30 мин

4 порции

06.04.2026

Екатерина Зайцева

Пастилья является традиционным блюдом марокканской кухни и отличается необычным сочетанием сладкого и соленого вкуса. Этот пирог готовят из тонкого теста с сочной начинкой из мяса и орехов. Блюдо часто подают на праздничных столах и семейных торжествах. Оно считается одним из самых изысканных в национальной кухне.

Основой рецепта служит куриное филе, которое тушится с репчатым луком до мягкости. Миндаль придает начинке легкую сладость и хрустящую текстуру. Яйца добавляют плотность и связывают массу. Сахар и корица создают характерный пряный вкус, который делает блюдо узнаваемым.

Подают пастилью горячей, нарезая на порционные куски. Пирог имеет хрустящую корочку и мягкую сочную начинку внутри. Блюдо сочетает разные текстуры и вкусы. Оно популярно благодаря своему необычному вкусовому балансу.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Филе куриное 500 г
Миндаль 150 г
Лук репчатый 120 г 1 шт
Яйцо куриное 165 г 3 шт
Тесто слоёное 300 г
Масло сливочное 100 г 5 ст.л.
Сахар 40 г 2 ст.л.
Корица 5 г 1 3/4 ч.л.
Соль 7 г 1 1/2 ч.л

Кухня: Марокканская кухня, Североафриканская кухня, Африканская кухня, Международная кухня

Как приготовить пастилью пирог с курицей и миндалем по мароккански

Время приготовления: 90 минут

Подготовка начинки

Куриное филе нарежьте мелкими кусочками, репчатый лук нарежьте кубиками и обжарьте вместе 10 минут до мягкости
Добавление яиц

Добавьте куриные яйца к куриному филе и перемешайте на слабом огне до плотной структуры начинки
Подготовка миндаля

Очищенный миндаль обжарьте на сухой сковороде 5 минут и измельчите до крупной крошки
Формирование пирога

Тонкое тесто смажьте сливочным маслом, выложите слой куриной начинки и миндаль, посыпьте сахаром и корицей
Сборка

Соберите тесто в закрытый пирог и выложите в форму, смазанную сливочным маслом
Выпекание

Выпекайте при температуре 180 градусов 30 минут до золотистой корочки, затем подавайте горячим

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
952,0 ккал	45,3 г	65,2 г	44,8 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Обжаривайте миндаль до легкой золотистой корочки, чтобы усилить его аромат и хрустящую текстуру. Подавайте пирог сразу после приготовления, чтобы сохранить хруст теста.