Паста винголезе с нежным винным ароматом

Необходимое время:  25 минут

Паста винголезе сочетает в себе нежность спагетти и свежий вкус морских моллюсков. Белое полусухое вино создает легкий аромат и добавляет яркость вкусу. Это простое блюдо радует свежестью и естественным вкусом морепродуктов. Вы сможете приготовить его за короткое время и подать на ужин или обед.

1. Подготовка моллюсков

   Тщательно промойте моллюски под холодной водой и удалите все поврежденные экземпляры.

2. Подготовка пасты

   Поставьте на плиту большую кастрюлю с водой и посолите ее. Доведите воду до кипения и опустите спагетти. Варите спагетти до состояния аль денте и промешивайте их время от времени.

3. Обжаривание чеснока

   Поставьте на плиту сковороду. Налейте в нее оливковое масло и нагрейте его. Добавьте измельченный чеснок и проготовьте его до появления легкого аромата.

4. Добавление моллюсков

   Добавьте в сковороду подготовленные моллюски. Перемешайте их и готовьте одну минуту чтобы они начали раскрываться.

5. Добавление вина

   Влейте в сковороду белое полусухое вино. Доведите жидкость до легкого кипения и накройте сковороду крышкой. Готовьте до полного раскрытия раковин моллюсков.

6. Соединение с пастой

   Добавьте в сковороду готовые спагетти. Перемешайте блюдо чтобы паста впитала аромат вина и моллюсков.

7. Финальное доведение

   Готовьте пасту одну минуту помешивая. Добавьте измельченную петрушку и подправьте солью и черным перцем.

8. Подача блюда

   Переложите пасту в глубокие тарелки и распределите моллюски по поверхности. Подавайте блюдо горячим.