Пангасиус стир фрай с яркими овощами

Необходимое время:  20 минут

Этот стир фрай с пангасиусом готовится быстро и подходит для тех кто любит легкие и насыщенные блюда. Рыба получается мягкой и сочной. Овощи сохраняют структуру и цвет. Соево чесночная заправка добавляет приятную сладость и свежий аромат. Блюдо подходит для обеда и ужина и легко вписывается в повседневное меню.

1. Подготовка рыбы и овощей

   Нарежьте пангасиус средними кусочками. Промокните их салфеткой чтобы удалить лишнюю влагу. Нарежьте перцы длинными полосками. Нарежьте морковь тонкими брусочками. Нарежьте зеленый лук крупными частями. Очистите чеснок и имбирь и нарежьте их мелко.

2. Подготовка соуса

   Смешайте в небольшой миске соевый соус и воду. Добавьте сахар и крахмал. Размешайте до однородности чтобы не осталось комков.

3. Обжаривание рыбы

   Поставьте на плиту сковороду вок и разогрейте ее до высокой температуры. Налейте масло и дайте ему прогреться. Выложите кусочки пангасиуса и обжарьте до румяной корочки примерно две минуты с каждой стороны. Уберите рыбу на тарелку.

4. Обжаривание овощей

   Верните сковороду на плиту и снова разогрейте. Выложите морковь и готовьте одну минуту. Добавьте красный и зеленый перец. Готовьте еще две минуты постоянно перемешивая чтобы овощи сохранили хруст.

5. Добавление рыбы и соуса

   Верните рыбу в сковороду. Всыпьте чеснок и имбирь. Перемешайте чтобы рыба пропиталась ароматом. Влейте заранее приготовленный соус. Готовьте на сильном огне пока соус не загустеет примерно одну минуту.

6. Финальный этап

   Добавьте зеленый лук. Перемешайте и снимите сковороду с плиты. Подавайте блюдо сразу пока оно горячее и ароматное.