Пангасиус под маринадом с морковью и луком

Name: Пангасиус под маринадом с морковью и луком
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Пангасиус 500 г; Морковь 200 г; Лук красный 100 г; Столовый уксус 9% 45 мл; Сахар 40 г; Масло растительное 30 мл; Перец черный молотый 1 г

194 просмотра

30 мин

4 порции

Дата публикации: 27.03.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Легкий и ароматный маринованный пангасиус с ярким слоем моркови и лука — идеальный выбор для легкого ужина. Пангасиус под маринадом с морковью и луком является легким и ароматным блюдом для домашнего обеда или ужина. Рыба и морепродукты сохраняют нежную текстуру, если готовить их недолго и не перегревать. Соус, зелень и специи подчеркивают естественный вкус и не делают блюдо тяжелым.

Основу рецепта составляют пангасиус, морковь и лук. Каждый компонент выполняет собственную задачу: основные продукты формируют структуру, ароматные добавки усиливают вкус, а соус или жидкость связывают все элементы. Ключевой этап — последовательная подготовка компонентов: он помогает сохранить сочность, ровную готовность и естественный аромат.

Блюдо подают сразу после приготовления с овощами, рисом, картофелем или свежим салатом. Перед сервировкой добавляют зелень, дольку цитруса и немного соуса. Рыбу раскладывают осторожно, чтобы сохранить целостность филе, а морепродукты не оставляют надолго на горячей поверхности.

Ингредиенты (7)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Пангасиус 500 г
Морковь 200 г 2 шт.
Лук красный 100 г 3/4 шт.
Столовый уксус 9% 45 мл 3 ст.л.
Сахар 40 г 2 ст.л.
Масло растительное 30 мл 2 ст.л.
Перец черный молотый 1 г 1/4 ч.л.

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить пангасиус под маринадом

Время приготовления: 30 минут

Подготовить рыбу

Промойте пангасиус под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте филе на порционные куски.
Приготовить маринад

В миске смешайте уксус, соль, сахар, перец и растительное масло. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Подготовить овощи

Морковь очистите и натрите на крупной терке. Лук нарежьте тонкими кольцами.
Собрать блюдо

В глубокую посуду выложите слой моркови, затем рыбу, а сверху — кольца лука. Залейте все маринадом и оставьте на 20-30 минут для маринования.
Подача

Пангасиус с маринадом готов! Подавайте его охлажденным с любимым гарниром.