Овощная сырная фриттата на сковороде для сытного завтрака

Необходимое время:  40 минут

Овощная фриттата с плавленым сыром готовится на сковороде с доведением в духовке. Яйца соединяются с овощами и сыром создавая нежную текстуру и румяную корочку. Такой рецепт удобно использовать когда нужно быстро приготовить питательное блюдо.

1. Подготовить овощи

   Брокколи разберите на мелкие соцветия. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте небольшими кубиками. Лук очистите и нарежьте мелким кубиком чтобы он равномерно прожарился.

2. Обжарить овощи

   Разогрейте сковороду с толстым дном и антипригарным покрытием. Влейте оливковое масло и нагрейте на среднем огне. Добавьте лук и готовьте около 3 минут до прозрачности помешивая. Выложите брокколи и перец. Обжаривайте еще 5 минут пока овощи станут мягче но сохранят форму.

3. Подготовить яичную смесь

   В глубокой миске разбейте яйца. Добавьте молоко соль и черный перец. Взбейте венчиком до однородной массы чтобы желтки полностью соединились с белками.

4. Добавить сыр

   Плавленый сыр нарежьте небольшими кусочками или натрите если он плотный. Вмешайте сыр в яичную смесь чтобы он распределился равномерно.

5. Соединить с овощами

   Вылейте яично сырную массу в сковороду с овощами. Аккуратно перемешайте лопаткой один раз чтобы овощи равномерно распределились. Уменьшите огонь до слабого и готовьте 5 минут пока низ схватится.

6. Довести в духовке

   Разогрейте духовку до температуры 180 градусов. Поставьте сковороду на средний уровень духовки. Запекайте 10 минут до полной готовности и румяной поверхности. Яичная масса должна стать плотной а сыр полностью расплавиться.

7. Подать блюдо

   Достаньте фриттату из духовки и дайте постоять 5 минут. Нарежьте порционными кусками и подавайте теплой.