Нежный удон с икрой минтая и сливочным вкусом

Необходимое время:  20 минут

Этот рецепт сочетает мягкую структуру лапши удон и солоноватую остроту икры минтая. Горячая паста впитывает сливочный соус и становится особенно нежной. Икра добавляет морской аромат и красивый цвет. Блюдо готовится за считанные минуты и подходит тем, кто любит простые и насыщенные вкусы японской кухни.

1. Варка лапши

   Поставьте на плиту большую кастрюлю и налейте достаточное количество воды. Доведите воду до кипения на сильном огне. Опустите в кипящую воду лапшу удон и варите указанное на упаковке время. Перемешивайте лапшу во время варки, чтобы она не слиплась. Готовую лапшу переложите в сито и тщательно промойте горячей водой.

2. Подготовка основы

   Поставьте на плиту сковороду и разогрейте ее на среднем огне. Добавьте сливочное масло и дождитесь его полного растворения. Очистите чеснок и мелко нарежьте его. Переложите чеснок на сковороду и готовьте до мягкого аромата.

3. Создание соуса

   Влейте в сковороду сливки и соевый соус. Тщательно перемешайте и прогрейте смесь. Дождитесь появления первых пузырьков, но не допускайте бурного кипения. Соус должен стать однородным и теплым.

4. Соединение с лапшой

   Переложите горячую лапшу в сковороду с соусом. Аккуратно перемешайте, чтобы каждая нить удона покрылась сливочным вкусом. Готовьте еще одну минуту, чтобы лапша полностью пропиталась.

5. Добавление икры минтая

   Снимите сковороду с огня и добавьте икру минтая. Перемешайте мягкими движениями, не разрушая структуру икры. Проверьте вкус и при необходимости добавьте немного соевого соуса.

6. Подача

   Переложите лапшу в глубокие тарелки. Посыпьте измельченными водорослями нори и мелко нарезанным зеленым луком. Подавайте блюдо горячим сразу после приготовления.