Нежный пирог с картошкой и зеленью который всегда удается

Необходимое время:  80 минут

Этот пирог сочетает тонкое тесто и нежный слой картофеля который пропитывается сливками и пряной зеленью. Блюдо получается сытным но воздушным и отлично подходит как самостоятельное угощение. Готовится просто поэтому вы легко повторите его дома без особых навыков.

1. Подготовить продукты

   Очистите картофель и промойте под холодной водой чтобы удалить лишний крахмал. Нарежьте клубни очень тонкими полукружьями. Зелень мелко порубите. Чеснок пропустите через пресс. Масло достаньте заранее чтобы оно стало мягким.

2. Замесить тесто

   В миске соедините мягкое сливочное масло и яйцо. Добавьте муку и соль. Перемешайте ложкой а затем соберите руками в мягкое тесто. Если оно кажется слишком плотным добавьте одну ложку холодной воды. Сформируйте шар и уберите его в холодильник на 15 минут чтобы тесто стало более эластичным.

3. Подготовить форму

   Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его в круг толщиной около трех миллиметров. Аккуратно перенесите пласт в форму для пирога. Прижмите края пальцами. Сделайте несколько наколов вилкой чтобы тесто не пузырилось при выпекании.

4. Приготовить начинку

   Смешайте сливки и сметану в глубокой миске. Добавьте соль перец зелень и чеснок. Всыпьте картофельные ломтики и аккуратно перемешайте чтобы каждый кусочек был покрыт смесью. Оставьте на пять минут чтобы картофель впитал аромат.

5. Собрать пирог

   Выложите картофельную начинку в форму разравнивая слои рукой. Полейте оставшейся сливочной смесью чтобы она распределилась равномерно внутри пирога.

6. Выпечь пирог

   Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте форму на средний уровень. Выпекайте около шестидесяти минут пока верхняя часть не станет румяной а картофель мягким. Если верх сильно зарумянился раньше времени накройте пирог листом пергамента.

7. Остудить и подать

   Дайте пирогу постоять десять минут после выпечки чтобы начинка стабилизировалась. Нарежьте на порции и подавайте теплым с дополнительной зеленью.