Нежный маринад из абрикосового сока для сочной индейки

Необходимое время:  20 минут

Этот маринад сочетает сладость абрикоса и свежесть трав и помогает приготовить индейку сочной и нежной. Смесь легко готовится и подходит для запекания и гриля.

1. Подготовить ингредиенты

   Соберите абрикосовый сок, мед, соевый соус, оливковое масло, тимьян, соль и перец. Очистите чеснок и мелко его измельчите ножом.

2. Смешать маринад

   Перелейте сок в миску. Добавьте мед, соевый соус и масло. Всыпьте чеснок, тимьян, соль и перец. Тщательно перемешайте венчиком до однородной текстуры.

3. Подготовить индейку

   Вымойте мясо под прохладной водой и обсушите полотенцем. Сделайте несколько неглубоких надрезов на поверхности чтобы маринад пропитал волокна.

4. Замариновать мясо

   Переложите индейку в глубокую форму. Полейте маринадом и аккуратно вотрите смесь руками. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на два часа.

5. Подготовить к запеканию

   Разогрейте духовку до двухсот градусов. Переложите индейку вместе с маринадом в жаропрочную форму.

6. Запечь индейку

   Поставьте форму в разогретую духовку и готовьте сорок пять минут. В процессе поливайте мясо выделившимся соком чтобы оно оставалось сочным.

7. Проверить готовность

   Проколите самое толстое место ножом. Если сок прозрачный значит индейка готова. При необходимости готовьте еще пять минут.