Количество ингредиентов указано на 1 порцию.
Необходимое время: 35 минут
Это ризотто сочетает мягкую кремовую текстуру с легкой ореховой сладостью. Фундук раскрывает аромат после обжаривания и гармонирует с плавящимся сыром. Блюдо готовится просто и подходит как для обеда так и для ужина. Каждый шаг понятен и помогает получить насыщенный вкус без лишних усилий.
Поставьте сковороду на средний огонь и дождитесь нагрева. Всыпьте фундук и обжаривайте 3 минуты до появления орехового аромата. Переложите на доску и слегка измельчите ножом.
Поставьте широкую кастрюлю на средний огонь. Налейте оливковое масло. Добавьте мелко нарезанный лук. Готовьте 3 минуты пока лук станет мягким.
Добавьте в кастрюлю рис. Помешивайте 2 минуты пока зерна покроются маслом и станут слегка прозрачными.
Влейте белое вино. Готовьте 2 минуты пока жидкость выпарится наполовину.
Налейте один небольшой половник горячего бульона. Готовьте пока рис полностью впитает жидкость. Добавляйте новый половник каждый раз когда предыдущий впитался. Продолжайте примерно 18 минут до мягкой текстуры с легкой упругостью.
Уменьшите огонь. Добавьте сливочное масло. Добавьте тертый пармезан. Размешайте до кремовой консистенции. Вмешайте измельченный фундук. Попробуйте на вкус и добавьте немного соли и перца.
Переложите ризотто на тарелки. Посыпьте небольшим количеством дополнительного сыра и цельных кусочков фундука.
| Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|
| 1 501,0 ккал | 30,5 г | 78,8 г | 153,3 г |
Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию
Используйте горячий бульон чтобы рис впитывал жидкость равномерно и сохранил кремовую структуру.
6
30 мин
30
30 мин
25
30 мин
27
45 мин
28
35 мин
81
35 мин
31 просмотр 
35 мин 
1 порция 
04.12.2025 
Комментариев пока нет