Нежная капустная лапша с квашеной капустой по чешски

Необходимое время:  35 минут

Этот простой чешский рецепт сочетает мягкую домашнюю лапшу и сочную квашеную капусту. Блюдо получается сытным и ароматным благодаря сливочному маслу и легким пряным нотам. Оно подходит для быстрого обеда и для спокойного ужина.

1. Подготовка лука

   Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками чтобы он равномерно прожарился.

2. Обжаривание лука

   Поставьте сковороду на средний огонь и прогрейте растительное масло. Добавьте лук и жарьте до мягкости пока он не станет золотистым. Перемешивайте чтобы лук не подгорел.

3. Подготовка квашеной капусты

   Если капуста слишком кислая слегка отожмите ее руками. Крупные волокна можно нарезать ножом чтобы капуста равномерно смешалась с лапшой.

4. Тушение капусты

   Добавьте капусту к луку. Положите сливочное масло и сахар. Тушите на слабом огне около десяти минут чтобы капуста стала мягкой и ароматной. Перемешивайте время от времени.

5. Отваривание лапши

   Поставьте на плиту кастрюлю с водой. Добавьте соль и доведите воду до кипения. Опустите лапшу и варите до готовности согласно инструкции на упаковке. Слейте воду через дуршлаг.

6. Соединение лапши и капусты

   Переложите лапшу в большую кастрюлю. Добавьте тушеную капусту и аккуратно перемешайте. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и прогрейте смесь пару минут чтобы вкус стал более насыщенным.

7. Финальная корректировка вкуса

   Добавьте соль по вкусу перец и немного тмина если любите аромат пряностей. Перемешайте и подавайте горячим.