Нежная грудинка в горячем сливочном соусе

Необходимое время:  85 минут

Грудинка в сливочном соусе подходит для уютного обеда. Мясо томится в густом соусе и становится очень мягким. Ароматные специи добавляют глубину вкуса. Блюдо подают с рисом или овощами.

1. Подготовка ингредиентов

   Нарежьте грудинку кусочками среднего размера и промокните их бумажевым полотенцем чтобы удалить лишнюю влагу. Очистите лук и чеснок и нарежьте лук кубиками а чеснок мелко.

2. Обжаривание мяса

   Поставьте на плиту сковороду и разогрейте ее на среднем огне. Добавьте масло и дождитесь плавления. Выложите грудинку и обжарьте до румяного цвета со всех сторон.

3. Добавление лука и чеснока

   Добавьте в сковороду лук и перемешайте чтобы он пропитался жиром. Жарьте до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте пока появится аромат.

4. Формирование основы соуса

   Добавьте муку и тщательно перемешайте чтобы мука покрыла мясо и лук равномерно. Готовьте одну минуту чтобы убрать вкус сырой муки.

5. Вливание сливок

   Влейте сливки тонкой струйкой и сразу перемешивайте чтобы не образовались комочки. Доведите смесь до легкого кипения.

6. Тушение грудинки

   Уменьшите огонь до минимального. Накройте сковороду крышкой и тушите сорок минут. Перемешивайте каждые десять минут чтобы соус не пригорал.

7. Финальное приготовление

   Снимите крышку и добавьте соль перец и паприку. Готовьте еще десять минут чтобы соус стал гуще и ароматнее.

8. Подача блюда

   Снимите сковороду с огня и дайте блюду постоять пять минут. Подавайте грудинку горячей с любимым гарниром.