Молохия суп из листьев джута

Name: Молохия суп из листьев джута
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Листья джута 300 г; Филе куриное 400 г; Чеснок (Свежий) 15 г; Кориандр 5 г; Масло сливочное 30 г; Вода питьевая 1500 мл; Соль 7 г

Фото блюда: Молохия суп из листьев джута

18 просмотров

50 мин

4 порции

01.04.2026

Екатерина Зайцева

Молохия является традиционным блюдом египетской кухни и готовится из листьев джута. Этот суп отличается густой текстурой и насыщенным ароматом. Его часто подают как основное блюдо.

В рецепте используются свежие листья джута, которые измельчают до мелкой массы. Куриное филе варят до мягкости, создавая насыщенный бульон. Свежий чеснок и молотый кориандр усиливают аромат и делают вкус более ярким.

Такой суп подают горячим на сервированном столе. Он подходит для обедов и ужинов. Популярность объясняется необычной текстурой и насыщенным вкусом.

Ингредиенты (7)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Листья джута 300 г
Филе куриное 400 г
Чеснок (Свежий) 15 г 3 шт.
Кориандр 5 г 1 ч.л.
Масло сливочное 30 г 1 1/2 ст.л.
Вода питьевая 1500 мл
Соль 7 г 1 1/2 ч.л

Кухня: Египетская кухня, Североафриканская кухня, Африканская кухня, Международная кухня

Как приготовить молохия суп из листьев джута с курицей и чесноком

Время приготовления: 50 минут

Бульон

Нарежьте куриное филе кусками 3–4 см. Залейте водой, доведите до кипения и варите 30–35 минут, снимая пену.
Подготовка листьев

Промойте листья джута и измельчите ножом или блендером до мелкой массы.
Чесночная заправка

Измельчите чеснок. Разогрейте сливочное масло и обжарьте чеснок с кориандром 1–2 минуты до аромата.
Варка

Добавьте листья джута в бульон и варите 5–7 минут на слабом огне, не допуская сильного кипения.
Подача

Добавьте заправку и соль, перемешайте и подавайте горячим.