Суп лапша азиатский с рыбным соусом

Name: Суп лапша азиатский с рыбным соусом
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Лапша рисовая 200 г; Вода питьевая 1000 мл; Рыбный соус 30 мл; Кинза (Свежая) 50 г; Лук зелёный 100 г; Чеснок (Свежий) 5 г; Имбирь свежий (Корень) 10 г; Соус соевый 15 мл; Сахар 10 г; Сок лимонный 10 мл; Масло растительное 10 мл; Перец чили 10 г

220 просмотров

25 мин

4 порции

Дата публикации: 05.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Суп лапша азиатский с рыбным соусом хорошо подходит для семейного меню и спокойной горячей подачи. Блюдо связано с традициями китайской кухни. Легкий и ароматный суп с лапшой, рыбным соусом и зеленью, который подарит вам вкус настоящей азиатской кухни. Спокойная варка объединяет вкус компонентов и сохраняет мягкую текстуру.

Основу рецепта составляют азиатский суп, лапша, рыбный соус, суп с лапшой, острый суп и суп с зеленью. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — спокойная варка без сильного кипения: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Перед разливом блюду дают постоять несколько минут, чтобы вкус стал более собранным. Для блюда «Суп лапша азиатский с рыбным соусом» такая подача подчеркивает вкус компонента «азиатский суп» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (12)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Лапша рисовая 200 г
Вода питьевая 1000 мл
Рыбный соус 30 мл 2 ст.л.
Кинза (Свежая) 50 г 1 пуч
Лук зелёный 100 г 4 ст.л.
Чеснок (Свежий) 5 г 1 шт.
Имбирь свежий (Корень) 10 г 1 см
Соус соевый 15 мл 1 ст.л.
Сахар 10 г 1/2 ст.л.
Сок лимонный 10 мл 3/4 ст.л.
Масло растительное 10 мл 1 ст.л.
Перец чили 10 г 1 шт.

Кухня: Вьетнамская кухня, Юго-восточная азиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Суп лапша азиатский с рыбным соусом: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 25 минут

Подготовить ингредиенты

Подготовьте все ингредиенты: нарежьте зелёный лук и кинзу, измельчите чеснок и имбирь.
Приготовить бульон

В кастрюле нагрейте растительное масло, добавьте чеснок и имбирь, обжарьте до появления аромата. Влейте воду, доведите до кипения. Добавьте рыбный соус, соевый соус, сахар и лимонный сок. Варите на среднем огне 5-7 минут, чтобы все ароматы раскрылись.
Приготовить лапшу

Параллельно отварите рисовую лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке (обычно 3-4 минуты в кипящей воде).
Сборка супа

Положите готовую лапшу в тарелки, залейте горячим бульоном. Сверху посыпьте свежей кинзой, зелёным луком и, если любите остроту, добавьте чили.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
232,0 ккал	4,3 г	2,9 г	45,3 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Чтобы суп получился ещё ароматнее, добавьте немного лимонной травы и дайте ей настояться в бульоне. Подавать суп с лаймом и свежей зеленью для дополнительного вкуса.