Манты с бараниной и луком на пару

Name: Манты с бараниной и луком на пару
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: Фарш бараний 500 г; Лук репчатый 250 г; Мука пшеничная 500 г; Вода питьевая 250 мл; Масло растительное 30 мл; Соль 8 г

18 просмотров

1 ч 20 мин

4 порции

04.04.2026

Екатерина Зайцева

Манты с бараниной и луком являются традиционным блюдом центральноазиатской кухни. Их готовят на пару, чтобы сохранить сочность начинки. Это блюдо ценится за насыщенный вкус и мягкую текстуру.

В рецепте используется бараний фарш, который смешивают с репчатым луком. Пшеничная мука и вода формируют плотное тесто, удерживающее начинку. Благодаря пару манты получаются сочными и нежными.

Такие манты подают горячими на сервированном столе. Они подходят для семейных обедов и праздничных блюд. Популярность объясняется насыщенным вкусом и традиционным способом приготовления.

Ингредиенты (6)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Фарш бараний 500 г
Лук репчатый 250 г 2 шт
Мука пшеничная 500 г 20 ст.л.
Вода питьевая 250 мл
Масло растительное 30 мл 2 ст.л.
Соль 8 г 1 1/2 ч.л

Кухня: Узбекская кухня, Среднеазиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Как приготовить манты с бараниной

Время приготовления: 80 минут

Тесто

Смешайте пшеничную муку с водой и солью. Замесите плотное тесто 8–10 минут до гладкости. Накройте и оставьте на 20 минут.
Начинка

Мелко нарежьте репчатый лук кубиком около 3–5 мм. Смешайте с бараньим фаршем, добавьте соль и 50 мл воды, тщательно перемешайте.
Формирование

Раскатайте тесто в пласт толщиной 1–2 мм. Нарежьте квадратами размером 8–10 см. Выложите 1–1.5 столовые ложки начинки в центр, защипните края, формируя манты.
Приготовление

Смажьте решетку пароварки маслом. Выложите манты на расстоянии 1–2 см друг от друга. Готовьте на пару при температуре около 100 градусов 35–40 минут.
Подача

Снимите манты, смажьте растительным маслом и подавайте горячими.