Луковый суп с шалфеем – рецепт с потрясающей корочкой из сыра

Необходимое время:  50 минут

Луковый суп с шалфеем – это сочетание мягкого лука, нежного бульона и ароматного шалфея, увенчанное расплавленным сыром. Он идеально подходит для холодных вечеров, когда хочется чего-то уютного и сытного. В этом рецепте каждая деталь имеет значение – от медленного карамелизования лука до правильной поджарки сыра на поверхности.

1. Подготовить ингредиенты

   Нарежьте лук тонкими полукольцами. Шалфей порвите на мелкие кусочки, чеснок измельчите.

2. Карамелизация лука

   Разогрейте сковороду с оливковым и сливочным маслом. Добавьте лук и готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока он не станет золотистым и мягким (около 20-25 минут).

3. Приготовление супа

   Добавьте чеснок, лавровый лист и шалфей, перемешайте и продолжайте готовить еще 5 минут. Залейте водой, доведите до кипения, убавьте огонь и варите еще 15 минут.

4. Запеканка с сыром

   Подавайте суп в жаропрочных мисках, сверху положите тосты, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке при температуре 180°C до образования золотистой корочки (около 10 минут).

5. Подача

   Подавать горячим, можно украсить свежими листьями шалфея.