Лапша соба с китайской капустой и соевым соусом для легкого обеда

Name: Лапша соба с китайской капустой и соевым соусом для легкого обеда
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: Соба 160 г; Капуста китайская 200 г; Соус соевый 30 мл; Имбирь свежий (Корень) 10 г; Лук зелёный 20 г; Масло растительное 15 мл; Чеснок (Свежий) 5 г; Вода питьевая 1500 мл; Кунжут белый 5 г

Фото блюда: Лапша соба с китайской капустой и соевым соусом для легкого обеда

20 просмотров

25 мин

2 порции

29.03.2026

Екатерина Зайцева

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Кухня: Китайская кухня, Японская кухня, Восточноазиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Как приготовить собу с капустой

Время приготовления: 25 минут

Подготовить ингредиенты

Китайскую капусту промойте под холодной водой обсушите и нарежьте крупными полосками. Зеленый лук нарежьте тонкими кольцами. Имбирь и чеснок очистите и мелко нарежьте ножом.
Отварить лапшу соба

В кастрюле доведите до кипения 1500 мл воды. Уменьшите огонь до среднего и опустите лапшу. Варите 6 минут помешивая чтобы нити не слиплись. Слейте воду через дуршлаг и промойте лапшу холодной водой чтобы остановить процесс варки.
Обжарить ароматную основу

Разогрейте сковороду на среднем огне. Влейте растительное масло и прогрейте его 30 секунд. Добавьте чеснок и имбирь и обжаривайте 40 секунд до появления яркого аромата не допуская подгорания.
Добавить капусту

Выложите китайскую капусту в сковороду. Обжаривайте 3 минуты на среднем огне постоянно помешивая чтобы капуста стала мягкой но сохранила легкую хрусткость.
Соединить лапшу с овощами

Добавьте отваренную лапшу соба к капусте. Влейте соевый соус и аккуратно перемешайте щипцами. Готовьте еще 2 минуты на слабом огне чтобы лапша пропиталась соусом.
Завершить блюдо

Добавьте зеленый лук перемешайте и снимите с огня. При желании посыпьте кунжутом и подавайте сразу пока блюдо горячее.