Кростини с сыром рикотта и медом хрустящие

Name: Кростини с сыром рикотта и медом хрустящие
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Багет 120 г; Рикотта 240 г; Мёд 45 г; Грецкие орехи 60 г; Тимьян (Свежий) 6 г; Масло оливковое 20 мл; Соль 2 г

13 просмотров

20 мин

4 порции

21.05.2026

Екатерина Зайцева

Кростини с сыром рикотта и медом относятся к итальянской кухне и считаются популярной легкой закуской для праздничного стола. Такое блюдо готовят из поджаренного багета с мягким сыром и натуральным медом. В Италии кростини часто подают перед основными блюдами вместе с фруктами и орехами. Главная особенность рецепта состоит в сочетании хрустящего хлеба и нежной сливочной текстуры рикотты.

Для приготовления используют свежий багет, сыр рикотта и цветочный мед. Грецкие орехи делают вкус более насыщенным, а свежий тимьян добавляет легкий пряный аромат. Во время обжаривания хлеб покрывается тонкой золотистой корочкой и сохраняет мягкость внутри. Готовые кростини должны оставаться хрустящими и не размокать от сырной начинки.

Кростини подают сразу после приготовления на сервированном блюде. Такая закуска особенно популярна для фуршетов и легких домашних ужинов благодаря быстрому приготовлению и яркому вкусу. На столе белая рикотта, золотистый мед и орехи выглядят очень аппетитно и празднично. Сладость меда и сливочный сыр делают подачу насыщенной и одновременно легкой.

Ингредиенты (7)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Багет 120 г
Рикотта 240 г
Мёд 45 г 2 1/4 ст.л.
Грецкие орехи 60 г 12 шт.
Тимьян (Свежий) 6 г 3 шт.
Масло оливковое 20 мл 1 1/4 ст.л.
Соль 2 г 1/2 ч.л

Кухня: Итальянская кухня, Средиземноморская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить кростини с рикоттой и медом

Время приготовления: 20 минут

Подготовка багета

Свежий багет нарежьте ломтиками толщиной около 1 см. Сбрызните хлеб оливковым маслом с обеих сторон.
Обжаривание хлеба

Разогрейте сухую сковороду и обжаривайте ломтики багета по 2 минуты с каждой стороны до легкой золотистой корочки. Хлеб должен стать хрустящим снаружи и мягким внутри.
Подготовка начинки

Сыр рикотта переложите в миску и слегка перемешайте ложкой до мягкой кремовой текстуры. Добавьте небольшое количество соли для более яркого вкуса.
Подготовка орехов

Грецкие орехи крупно порубите ножом и слегка прогрейте на сухой сковороде 2 минуты. Орехи должны стать более ароматными и хрустящими.
Сборка кростини

На каждый ломтик багета выложите слой сыра рикотта. Сверху полейте цветочным медом и посыпьте грецкими орехами.
Подача закуски

Украсьте готовые кростини свежим тимьяном и сразу подавайте на сервированном блюде. Закуска должна оставаться хрустящей и свежей.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
367,0 ккал	11,1 г	23,1 г	28,3 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Подсушивайте ломтики багета только до легкой золотистой корочки, чтобы середина оставалась мягкой и не слишком сухой. Готовые кростини лучше собирать непосредственно перед подачей для сохранения хрустящей текстуры хлеба.