Кростини с сыром бри и медом с хрустящим багетом

Name: Кростини с сыром бри и медом с хрустящим багетом
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: Багет 300 г; Сыр бри 220 г; Мёд 50 г; Грецкие орехи 60 г; Масло оливковое 25 мл; Розмарин (Свежий) 8 г

10 просмотров

20 мин

6 порций

Дата публикации: 21.07.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Кростини с сыром бри и медом являются популярной закуской итальянской кухни с выразительным французским сырным акцентом. Тонкие ломтики пшеничного багета подсушивают до хрустящей корочки и дополняют мягким сыром. Нежная середина бри слегка прогревается и становится кремовой. Такая подача подходит для домашнего фуршета, легкого ужина и праздничного стола.

Основу рецепта составляют пшеничный багет, сыр бри и цветочный мед. Свежие грецкие орехи добавляют плотную текстуру и мягкий ореховый аромат. Рафинированное оливковое масло помогает равномерно подрумянить хлеб, а свежий розмарин создает тонкую травяную ноту. Готовые кростини имеют сухие хрустящие края, теплую сливочную середину и легкую медовую сладость.

Теплую закуску подают на широком сервировочном блюде сразу после приготовления. Кростини удобно брать руками, поскольку плотный хлеб хорошо удерживает мягкий сыр и ореховую крошку. Блюдо популярно благодаря простому приготовлению, аккуратному виду и контрасту нескольких текстур. Для выразительной подачи мед наносят тонкой струей, а свежий розмарин добавляют непосредственно перед сервировкой.

Ингредиенты (6)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 6 порций.

Багет 300 г
Сыр бри 220 г
Мёд 50 г 2 1/2 ст.л.
Грецкие орехи 60 г 12 шт.
Масло оливковое 25 мл 1 3/4 ст.л.
Розмарин (Свежий) 8 г 4 шт.

Кухня: Итальянская кухня, Средиземноморская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить хрустящие кростини с сыром бри и медом

Время приготовления: 20 минут

Подготовка багета

Нарежьте пшеничный багет ломтиками толщиной около одного сантиметра. Разложите кусочки на противне одним слоем и равномерно смажьте рафинированным оливковым маслом.
Подсушивание хлеба

Поставьте противень в духовку, разогретую до 190 градусов. Подсушивайте ломтики 6 минут, пока края не станут золотистыми, а поверхность не приобретет сухую хрустящую текстуру.
Подготовка сыра и орехов

Охлажденный сыр бри нарежьте ломтиками толщиной около пяти миллиметров. Свежие грецкие орехи измельчите ножом до средней крошки, а мягкие листочки свежего розмарина отделите от веточек.
Сборка кростини

Положите на каждый подсушенный ломтик багета кусочек сыра бри. Распределите сыр так, чтобы он покрывал центральную часть хлеба и не выступал за края.
Запекание с сыром

Верните противень в духовку и запекайте кростини при 190 градусах 4 минуты. Достаньте закуску, когда сыр станет мягким и блестящим, но сохранит форму и белую корочку.
Завершение и подача

Полейте теплые кростини цветочным медом и посыпьте свежими грецкими орехами. Добавьте свежий розмарин и сразу подавайте, пока багет сохраняет хруст, а сыр остается теплым и кремовым.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
385,0 ккал	12,7 г	22,1 г	33,6 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Подсушивайте ломтики багета до сухих золотистых краев, но не допускайте сильного потемнения, тогда кростини останутся хрустящими и не приобретут горечь. Собирайте закуску непосредственно перед запеканием и подавайте сразу, поскольку теплый сыр постепенно размягчает хлеб.