Вегетарианские блюда Обед Супы Итальянская кухня

Кремовый томатный суп из пелати с насыщенным вкусом и бархатной текстурой

Name: Кремовый томатный суп из пелати с насыщенным вкусом и бархатной текстурой
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Помидоры пелати 800 г; Лук репчатый 120 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Сливки 20% 150 мл; Масло оливковое 30 мл; Сахар 5 г; Соль 6 г; Перец черный молотый 2 г; Вода 300 мл; Базилик (Свежий) 10 г

18 просмотров

35 мин

4 порции

23.02.2026

Екатерина Зайцева

Ингредиенты (10)

Кол-во порций: 4

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Помидоры пелати 800 г
Лук репчатый 120 г 1 шт
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Сливки 20% 150 мл 10 ст.л.
Масло оливковое 30 мл 2 ст.л.
Сахар 5 г 0.3 ст.л.
Соль 6 г 1.3 ч.л
Перец черный молотый 2 г 0.8 ч.л.
Вода 300 мл
Базилик (Свежий) 10 г 2 шт.

Кремовый томатный суп из пелати с насыщенным вкусом и бархатной текстурой: пошаговый рецепт с фото

Необходимое время: 35 минут

Подготовить ингредиенты

Очистите лук и чеснок. Лук нарежьте мелким кубиком. Чеснок измельчите ножом. Помидоры пелати достаньте из сока и слегка разомните ложкой.
Обжарить овощи

Разогрейте кастрюлю с толстым дном на среднем огне. Влейте оливковое масло и прогрейте его 30 секунд. Добавьте лук и обжаривайте при температуре около 160 градусов в течение 5 минут до прозрачности без подрумянивания.
Добавить чеснок и помидоры

Положите чеснок к луку и прогрейте 30 секунд помешивая. Добавьте помидоры пелати и сахар. Перемешайте и тушите на среднем огне 10 минут чтобы вкус стал более насыщенным.
Варить суп

Влейте воду. Доведите до кипения затем убавьте огонь до слабого. Варите при температуре около 90 градусов 10 минут под крышкой.
Измельчить и добавить сливки

Снимите кастрюлю с огня. Измельчите суп погружным блендером до полностью гладкой текстуры. Влейте сливки добавьте соль и перец. Перемешайте и прогрейте на слабом огне 3 минуты не доводя до кипения.
Подача

Разлейте суп по тарелкам. Украсьте свежим базиликом. Подавайте горячим.

Пищевая ценность (на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
208,0 ккал	3,3 г	15,3 г	11,7 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Если хотите более яркий вкус добавьте щепоть сушеного орегано или тимьяна на этапе варки.

Примерная стоимость блюда

Во сколько по деньгам встанет приготовление блюда, зависит от выбранных продуктов, сезона и цен в вашем регионе. Ниже указана ориентировочная цена ингредиентов и суммарная стоимость готовки, чтобы вы могли заранее оценить бюджет и понять, сколько примерно будет стоить приготовить это блюдо дома.

Количество порций

Стоимость приготовления: — ₽

Стоимость покупок с учетом упаковки: — ₽

Стоимость одной порции: — ₽

Информация носит справочный характер и не является публичной офертой. Учтено ингредиентов: 0 из 0