Вегетарианские блюда Овощные блюда Азиатская кухня Тайская кухня

Красный тайский карри с овощами в кокосовых сливках с насыщенным вкусом

Name: Красный тайский карри с овощами в кокосовых сливках с насыщенным вкусом
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Кокосовые сливки 400 г; Паста карри 40 г; Баклажан 200 г; Красный сладкий перец (Болгарский) 200 г; Цукини 150 г; Морковь 100 г; Масло растительное 20 мл; Соевый соус 20 мл; Сахар 10 г; Соль 5 г; Базилик (Свежий) 10 г; Вода 100 мл

45 просмотров

35 мин

4 порции

03.01.2026

Екатерина Зайцева

Ингредиенты (12)

Кол-во порций: 4

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Кокосовые сливки 400 г
Паста карри 40 г 4 ч.л.
Баклажан 200 г 0.8 шт.
Красный сладкий перец (Болгарский) 200 г 1.3 шт.
Цукини 150 г
Морковь 100 г 1 шт.
Масло растительное 20 мл 1 ст.л.
Соевый соус 20 мл 1.3 ст.л.
Сахар 10 г 0.5 ст.л.
Соль 5 г 1 ч.л
Базилик (Свежий) 10 г 2 шт.
Вода 100 мл

Красный тайский карри с овощами в кокосовых сливках с насыщенным вкусом: пошаговый рецепт с фото

Необходимое время: 35 минут

Подготовить ингредиенты

Вымойте все овощи. Баклажан нарежьте крупными кубиками. Перец очистите от семян и нарежьте полосками. Цукини нарежьте полукружьями. Морковь нарежьте тонкими ломтиками.
Разогреть сковороду

Поставьте глубокую сковороду или сотейник на средний огонь. Влейте растительное масло и прогрейте его около 1 минуты до легкого блеска.
Обжарить пасту карри

Добавьте красную пасту карри в горячее масло. Обжаривайте 1 минуту постоянно помешивая чтобы раскрыть аромат специй.
Добавить кокосовые сливки

Влейте половину кокосовых сливок. Уменьшите огонь до слабого. Тушите соус 3 минуты пока он станет однородным и насыщенным.
Заложить овощи

Добавьте баклажан морковь перец и цукини. Перемешайте чтобы овощи полностью покрылись соусом.
Тушить карри

Влейте воду. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 15 минут. Овощи должны стать мягкими но сохранить форму.
Довести вкус

Добавьте оставшиеся кокосовые сливки соевый соус сахар и соль. Перемешайте и готовьте еще 5 минут без крышки до нужной густоты.
Завершить блюдо

Снимите с огня. Добавьте свежий базилик и аккуратно перемешайте. Дайте настояться 2 минуты перед подачей.

Пищевая ценность (на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
327,0 ккал	3,4 г	27,2 г	16,4 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Если хотите мягкую остроту уменьшите количество пасты карри и добавьте больше кокосовых сливок.

Примерная стоимость блюда

Во сколько по деньгам встанет приготовление блюда, зависит от выбранных продуктов, сезона и цен в вашем регионе. Ниже указана ориентировочная цена ингредиентов и суммарная стоимость готовки, чтобы вы могли заранее оценить бюджет и понять, сколько примерно будет стоить приготовить это блюдо дома.

Количество порций

Стоимость приготовления: — ₽

Стоимость покупок с учетом упаковки: — ₽

Стоимость одной порции: — ₽

Информация носит справочный характер и не является публичной офертой. Учтено ингредиентов: 0 из 0