Кефирные лепешки с мягким вкусом

Необходимое время:  30 минут

Эти кефирные лепешки получаются пышными и мягкими благодаря кефиру. Тесто готовится легко. Лепешки жарятся на сухой сковороде и остаются ароматными и нежными. Они подходят к супам или салатам. Вы можете подать их горячими или теплыми.

1. Подготовка продуктов

   Просейте муку в глубокую миску чтобы она насытилась воздухом и стала однородной.

2. Замешивание теста

   Добавьте в миску соль сахар и разрыхлитель. Перемешайте сухие ингредиенты. Влейте кефир комнатной температуры и добавьте масло. Замесите мягкое тесто руками до гладкой структуры.

3. Отдых теста

   Накройте тесто салфеткой и оставьте на десять минут чтобы оно стало более пластичным.

4. Формирование лепешек

   Разделите тесто на шесть частей. Каждую часть раскатайте в тонкую лепешку на подпыленной мукой поверхности. Толщина должна быть равномерной чтобы лепешки пропеклись одинаково.

5. Разогрев сковороды

   Поставьте сухую сковороду на средний огонь и хорошо прогрейте ее чтобы лепешки получили аппетитные подрумяненные пятна.

6. Жарка лепешек

   Выложите одну лепешку на горячую сковороду. Жарьте до появления темных точек. Переверните и жарьте вторую сторону. Следите чтобы лепешка не подгорела и при необходимости регулируйте огонь.

7. Подача

   Сложите теплые лепешки в стопку и накройте полотенцем чтобы сохранить мягкость.