Касадо рис с фасолью мясом и свежим салатом по коста рикански

Name: Касадо рис с фасолью мясом и свежим салатом по коста рикански
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Рис длиннозерный 250 г; Фасоль черная 200 г; Говядина 400 г; Листья салата 100 г; Помидоры (Томаты) 200 г; Лук репчатый 120 г; Масло растительное 40 мл; Вода питьевая 700 мл; Соль 10 г; Перец черный молотый 4 г

15 просмотров

1 ч

4 порции

06.04.2026

Екатерина Зайцева

Касадо это традиционное блюдо кухни Коста Рики, которое представляет собой полноценный обед на одной тарелке. Оно включает рис, фасоль, мясо и свежий салат. Кухня Коста Рики известна простыми и питательными блюдами с натуральными ингредиентами. Касадо часто подают в небольших кафе как ежедневное блюдо.

Основу рецепта составляет длиннозерный рис и черная фасоль, которые создают сытную основу. Свежая говядина добавляет насыщенный мясной вкус. Листовой салат, помидоры и лук придают свежесть и легкость. Вкус получается гармоничный с сочетанием теплых и свежих компонентов.

Подают касадо на большой тарелке, разделяя компоненты на отдельные зоны. Блюдо удобно для подачи и разнообразия вкусов в одной порции. Оно популярно благодаря своей питательности и простоте. Контраст горячего мяса и свежего салата делает его универсальным для обеда.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Кухня: Кухня Коста-Рики, Центральноамериканская кухня, Латиноамериканская кухня, Международная кухня

Как приготовить касадо с рисом фасолью мясом и салатом по коста риканскому рецепту

Время приготовления: 60 минут

Подготовка риса

Промойте длиннозерный рис до прозрачной воды и отварите в питьевой воде 15 18 минут до рассыпчатой текстуры
Приготовление фасоли

Отварите черную фасоль до мягкости около 40 минут, она должна легко раздавливаться
Подготовка мяса

Свежую говядину нарежьте тонкими полосками, посолите и поперчите
Обжаривание мяса

Разогрейте растительное масло, обжарьте говядину 8 10 минут до румяной корочки и сочной текстуры
Подготовка салата

Листовой салат порвите руками, свежие помидоры нарежьте дольками, репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами
Сборка блюда

Выложите на тарелку рис, фасоль, говядину и салат отдельными частями и подавайте сразу

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
736,0 ккал	34,0 г	27,1 г	87,0 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Чтобы мясо получилось мягким, нарезайте его поперек волокон и готовьте на среднем огне без пересушивания. Готовые компоненты лучше хранить отдельно и собирать блюдо перед подачей для сохранения текстур.