Картофельная запеканка с белыми грибами с насыщенным ароматом леса

Name: Картофельная запеканка с белыми грибами с насыщенным ароматом леса
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: Картофель (Картошка) 800 г; Белый гриб 300 г; Сливки 20% 250 мл; Лук репчатый 120 г; Сыр твёрдый 120 г; Масло сливочное 40 г; Чеснок (Свежий) 5 г; Соль 8 г; Перец черный молотый 3 г; Мускатный орех 1 г

Фото блюда: Картофельная запеканка с белыми грибами с насыщенным ароматом леса

22 просмотра

1 ч 30 мин

4 порции

31.03.2026

Екатерина Зайцева

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Картофель (Картошка) 800 г 5 1/4 шт.
Белый гриб 300 г
Сливки 20% 250 мл 16 3/4 ст.л.
Лук репчатый 120 г 1 шт
Сыр твёрдый 120 г
Масло сливочное 40 г 2 ст.л.
Чеснок (Свежий) 5 г 1 шт.
Соль 8 г 1 1/2 ч.л
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.
Мускатный орех 1 г 1/2 ч.л.

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить картофельную запеканку с белыми грибами

Время приготовления: 90 минут

Подготовить ингредиенты

Картофель очистите и нарежьте тонкими кружками толщиной около трех миллиметров. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Белые грибы тщательно промойте и нарежьте пластинами. Чеснок очистите и мелко измельчите.
Обжарить грибы и лук

Разогрейте сковороду на среднем огне и растопите половину сливочного масла. Выложите лук и готовьте его около пяти минут до мягкости. Добавьте белые грибы и жарьте еще семь минут пока испарится лишняя влага. Посолите и поперчите по вкусу.
Подготовить сливочную заливку

В миске соедините сливки чеснок и мускатный орех. Хорошо перемешайте до однородности. При необходимости добавьте щепотку соли.
Сформировать запеканку

Форму для запекания смажьте оставшимся сливочным маслом. Выложите слой картофеля так чтобы кружки слегка перекрывали друг друга. Сверху распределите часть грибов с луком. Повторяйте слои пока ингредиенты не закончатся. Верхним слоем должен быть картофель.
Добавить заливку и сыр

Равномерно залейте запеканку сливочной смесью. Сверху посыпьте натертым сыром чтобы он покрыл всю поверхность.
Запечь в духовке

Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте форму на средний уровень и запекайте 60 минут. В середине приготовления проверьте готовность картофеля ножом. Он должен легко входить в слои. Если верх начинает сильно румяниться накройте форму фольгой.
Дать отдохнуть и подать

Достаньте запеканку из духовки и дайте постоять 10 минут. После этого нарежьте порциями и подавайте горячей.