Карри из козлятины с пряностями в густом ароматном соусе

Name: Карри из козлятины с пряностями в густом ароматном соусе
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: Козлятина 700 г; Лук репчатый 120 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Имбирь свежий (Корень) 15 г; Масло растительное 40 мл; Паприка сладкая 6 г; Тимьян (Сушёный) 4 г; Перец черный молотый 4 г; Соль 8 г; Вода питьевая 500 мл

Фото блюда: Карри из козлятины с пряностями в густом ароматном соусе

17 просмотров

1 ч 30 мин

4 порции

04.04.2026

Екатерина Зайцева

Карри из козлятины с пряностями это яркое блюдо ямайской кухни, которое сочетает в себе насыщенные специи и нежное мясо. Оно сформировалось под влиянием карибских и индийских традиций. Блюдо известно своим густым соусом и выразительным ароматом.

Основу рецепта составляет козье мясо, которое долго тушится с репчатым луком, свежим чесноком и свежим имбирем. Паприка сладкая и тимьян сушеный придают блюду характерный пряный вкус. В процессе приготовления мясо становится мягким, а соус густым и насыщенным.

Подают карри горячим в глубокой тарелке, дополняя рисом или лепешками. Блюдо популярно как в домашней кухне, так и в уличной еде. Оно ценится за богатый вкус и сытную текстуру.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Кухня: Ямайская кухня, Карибская кухня, Латиноамериканская кухня, Международная кухня

Как приготовить ароматное карри из козлятины с пряностями дома

Время приготовления: 90 минут

Подготовка ингредиентов

Промойте козью мякоть и нарежьте средними кусками, репчатый лук нарежьте кубиками, свежий чеснок и свежий имбирь измельчите
Обжарка мяса

Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжаривайте козье мясо 10 минут до румяной корочки со всех сторон
Добавление овощей

Добавьте репчатый лук, свежий чеснок и свежий имбирь, готовьте 5 минут до мягкости и выраженного аромата
Добавление специй

Добавьте паприку сладкую, тимьян сушеный, черный перец и соль, перемешайте до равномерного распределения
Тушение

Влейте питьевую воду, доведите до кипения и тушите под крышкой 60 минут до мягкого состояния мяса и густого соуса
Подача

Переложите готовое карри в тарелки и подавайте горячим сразу после приготовления

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
369,0 ккал	48,1 г	15,6 г	5,7 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Обжаривайте козье мясо до плотной румяной корочки, чтобы сохранить соки внутри и усилить вкус соуса. Готовое блюдо становится насыщеннее на следующий день и хорошо хранится в холодильнике до 3 суток.