Карп в горчичном соусе с нежной текстурой и ярким вкусом

Необходимое время:  40 минут

Карп запекается до мягкости и подается с насыщенным горчичным соусом. Блюдо подходит для семейного ужина и праздничного стола. Вкус сбалансированный и не резкий.

1. Подготовить рыбу

   Филе карпа промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Удалите мелкие кости и нарежьте порционными кусками. Посолите и поперчите с обеих сторон.

2. Подготовить соус

   В миске соедините горчицу и сметану. Добавьте воду и тщательно перемешайте до однородной консистенции. Соус должен быть текучим но насыщенным.

3. Подготовить лук

   Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук на среднем огне около 5 минут до мягкости и легкой прозрачности.

4. Собрать блюдо

   Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите куски карпа в один слой. Сверху распределите обжаренный лук и залейте горчичным соусом так чтобы он покрывал рыбу.

5. Запечь карпа

   Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте форму на средний уровень и запекайте 25 минут. За это время рыба станет мягкой а соус слегка загустеет.

6. Подать блюдо

   Готового карпа посыпьте мелко нарезанным укропом. Подавайте горячим с картофелем или овощами.