Кабачковые оладьи с зеленью и чесноком на сковороде

Name: Кабачковые оладьи с зеленью и чесноком на сковороде
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Кабачок 500 г; Чеснок (Свежий) 15 г; Укроп (Свежий) 10 г; Петрушка (Свежая) 10 г; Яйцо куриное 110 г; Мука пшеничная 80 г; Масло растительное 40 мл; Соль 5 г

Фото блюда: Кабачковые оладьи с зеленью и чесноком на сковороде

16 просмотров

30 мин

3 порции

02.04.2026

Екатерина Зайцева

Кабачковые оладьи с зеленью и чесноком это простое блюдо домашней кухни, популярное в летний сезон. Такие нежные оладьи часто готовят из свежих овощей и подают как самостоятельное блюдо или гарнир. Благодаря быстрой жарке сочный кабачок сохраняет мягкость и легкую сладость. Блюдо ценится за доступность ингредиентов и насыщенный аромат. В основе рецепта свежий кабачок, ароматный чеснок и свежая зелень укропа и петрушки. Тертый кабачок дает сочную текстуру, а измельченный чеснок добавляет легкую пикантность. Пшеничная мука и куриное яйцо помогают сформировать плотную структуру. Вкус получается мягким с яркими травяными нотами. Подают кабачковые оладьи горячими сразу после приготовления, чтобы сохранить хрустящую корочку. Готовое блюдо выкладывают на тарелку и дополняют густой сметаной. Такие оладьи часто готовят для семейного завтрака или легкого ужина. Они хорошо сочетаются с овощными салатами и соусами.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 3 порции.

Кабачок 500 г
Чеснок (Свежий) 15 г 3 шт.
Укроп (Свежий) 10 г 1/4 пуч.
Петрушка (Свежая) 10 г 1/4 шт.
Яйцо куриное 110 г 2 шт
Мука пшеничная 80 г 3 1/4 ст.л.
Масло растительное 40 мл 3 ст.л.
Соль 5 г 1 ч.л

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить кабачковые оладьи с чесноком и зеленью на сковороде

Время приготовления: 30 минут

Подготовка кабачков

Промойте свежие кабачки и натрите на крупной терке, добавьте соль и оставьте на 5 минут, затем тщательно отожмите лишний сок
Подготовка добавок

Очистите свежий чеснок и мелко нарежьте, свежий укроп и свежую петрушку измельчите
Замешивание теста

Смешайте натертый кабачок с яйцами, добавьте чеснок и зелень, всыпьте пшеничную муку и перемешайте до густой однородной массы
Разогрев сковороды

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне до появления легкого шипения
Жарка оладий

Выкладывайте тесто ложкой на сковороду и формируйте небольшие оладьи, жарьте по 3 минуты с каждой стороны до румяной корочки
Подача блюда

Переложите готовые оладьи на тарелку и подавайте горячими с добавлением сметаны

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
314,0 ккал	7,3 г	17,7 г	29,9 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Чтобы оладьи держали форму, тщательно отожмите натертый кабачок от лишнего сока перед смешиванием. Подавайте блюдо сразу после жарки или храните в холодильнике не более суток и разогревайте на сковороде.