Пышные оладьи на молоке с золотистой корочкой

Name: Пышные оладьи на молоке с золотистой корочкой
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Молоко 250 мл; Мука пшеничная 300 г; Яйцо куриное 55 г; Сахар 40 г; Соль 3 г; Разрыхлитель 8 г; Масло растительное 40 мл

191 просмотр

30 мин

4 порции

Дата публикации: 31.03.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Пышные оладьи на молоке с золотистой корочкой является домашним десертом для чаепития или праздничного стола. Эти оладьи на молоке получаются мягкими и воздушными. Они быстро готовятся и подходят для завтрака или полдника. После приготовления структура становится устойчивее, а вкус раскрывается полнее.

В рецепте «Пышные оладьи на молоке с золотистой корочкой» основными компонентами выступают оладьи на молоке и пышные оладьи. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — обжаривание до румяной поверхности: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Десерту дают немного остыть или стабилизироваться, затем оформляют порционно. Для блюда «Пышные оладьи на молоке с золотистой корочкой» такая подача подчёркивает вкус компонента «оладьи на молоке» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (7)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Молоко 250 мл
Мука пшеничная 300 г 12 ст.л.
Яйцо куриное 55 г 1 шт
Сахар 40 г 2 ст.л.
Соль 3 г 1/2 ч.л
Разрыхлитель 8 г 2 ч.л.
Масло растительное 40 мл 3 ст.л.

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить оладьи на молоке

Время приготовления: 30 минут

Подготовить основу

В глубокой миске разбейте яйцо. Добавьте сахар и соль. Взбейте венчиком до растворения кристаллов.
Влить молоко

Влейте молоко комнатной температуры. Перемешайте до однородной массы без пены.
Добавить сухие ингредиенты

Просейте муку вместе с разрыхлителем. Введите частями и размешивайте ложкой. Тесто должно быть густым и медленно стекать.
Подготовить сковороду

Поставьте сковороду на средний огонь. Добавьте растительное масло и прогрейте его около двух минут.
Жарить оладьи

Выкладывайте тесто столовой ложкой. Жарьте по три минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Огонь держите умеренный чтобы оладьи пропеклись внутри.
Довести до готовности

Переложите готовые оладьи на бумажное полотенце. Дайте им отдохнуть одну минуту и подавайте теплыми.