Морепродукты в панировке Закуски во фритюре Закуски из морепродуктов

Хрустящие мидии с золотистой панировкой

Name: Хрустящие мидии с золотистой панировкой
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: Мидии 500 г; Сухари панировочные 150 г; Мука пшеничная 100 г; Яйцо куриное 110 г; Масло растительное 500 мл; Соль 5 г

Фото блюда: Хрустящие мидии с золотистой панировкой

23 просмотра

25 мин

3 порции

26.03.2026

Екатерина Зайцева

Мидии в сухарях являются популярной закуской в европейской кухне. Блюдо сочетает морской вкус и хрустящую оболочку. Такой способ приготовления часто используют для подачи в ресторанах. В рецепте используются свежие мидии, которые покрывают панировкой. Пшеничная мука и куриное яйцо помогают закрепить слой сухарей. Панировочные сухари создают плотную и хрустящую корочку при обжаривании. Такие мидии подают горячими на сервированном столе. Они подходят для закусок и праздничных блюд. Популярность объясняется насыщенным вкусом и простой технологией приготовления.

Ингредиенты (6)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 3 порции.

Мидии 500 г
Сухари панировочные 150 г 15 ст.л.
Мука пшеничная 100 г 4 ст.л.
Яйцо куриное 110 г 2 шт
Масло растительное 500 мл 33 ст.л.
Соль 5 г 1 ч.л

Кухня: Французская кухня, Западноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить мидии в сухарях

Время приготовления: 25 минут

Подготовка мидий

Очистите свежие мидии и промойте их.
Панировка

Обваляйте мидии в пшеничной муке, затем в яйце и панировочных сухарях.
Разогрев масла

Разогрейте растительное масло до 180 градусов.
Обжаривание

Жарьте мидии 2–3 минуты до золотистой корочки.
Подача

Выложите мидии на бумагу и подавайте горячими.