Вегетарианские блюда Быстрые рецепты Завтраки

Нежный омлет с чабрецом и тягучим сыром

Name: Нежный омлет с чабрецом и тягучим сыром
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: Яйцо куриное 220 г; Молоко 50 мл; Сыр твёрдый 80 г; Масло сливочное 15 г; Чабрец 3 г; Соль 2 г

144 просмотра

15 мин

2 порции

Дата публикации: 09.12.2025

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Воздушный омлет с ароматом чабреца и мягкими слоями расплавленного сыра подарит вам тёплый вкусный завтрак за несколько минут. Нежный омлет с чабрецом и тягучим сыром подходит для завтрака, легкого обеда или теплой закуски. Рецепт сочетает мягкую яичную основу с ароматными добавками. Аккуратное приготовление делает структуру ровной и сохраняет сочность.

Основу рецепта составляют омлет, чабрец, сыр, яйца, воздушно и тягуче. Основные продукты формируют структуру блюда, ароматные добавки усиливают вкус, а соус или жидкость объединяют компоненты. Ключевой этап — обжаривание до румяной корочки: он помогает сохранить сочность, равномерную готовность и естественный аромат.

Готовый омлет складывают пополам либо оставляют открытым и нарезают порционно. Перед подачей добавляют зелень, молотый перец или немного сыра. Короткий отдых помогает сохранить форму без потери нежности омлет.

Ингредиенты (6)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Яйцо куриное 220 г 4 шт
Молоко 50 мл
Сыр твёрдый 80 г
Масло сливочное 15 г 3/4 ст.л.
Чабрец 3 г
Соль 2 г 1/2 ч.л

Кухня: Французская кухня, Западноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Нежный омлет с чабрецом и тягучим сыром: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 15 минут

Подготовка ингредиентов

Разбейте яйца в глубокую миску и аккуратно разболтайте их вилкой до однородности. Добавьте молоко соль и листочки чабреца которые предварительно снимите с веточек.
Подготовка сыра

Натрите сыр на средней тёрке и разделите его на две части чтобы уложить между слоями омлета.
Разогрев сковороды

Поставьте сковороду на плиту и нагрейте её на среднем огне. Положите в неё сливочное масло и дождитесь пока оно полностью растает и начнёт пениться.
Заливка основы

Вылейте половину яичной смеси на горячую сковороду и дайте ей слегка схватиться по краям. Не повышайте огонь чтобы омлет готовился мягко и равномерно.
Добавление сырной начинки

Когда нижний слой станет плотнее распределите по нему половину натёртого сыра. Влейте сверху оставшуюся яичную смесь и аккуратно разровняйте её лопаткой.
Финальное приготовление

Готовьте омлет под крышкой на слабом огне. Следите чтобы он не подгорел снизу. Готовьте до тех пор пока верх перестанет быть жидким и сыр полностью расплавится.
Подача

Снимите омлет со сковороды с помощью широкой лопатки. Оставьте его на одну минуту чтобы структура стабилизировалась затем подайте горячим.