Харис — пшеничная каша с мясом по оманскому рецепту

Name: Харис — пшеничная каша с мясом по оманскому рецепту
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: Крупа пшеничная (Пшено) 300 г; Баранина (Мякоть) 500 г; Лук репчатый 200 г; Чеснок (Свежий) 5 г; Кумин 5 г; Молотая корица 3 г; Соль 6 г; Перец черный молотый 3 г; Масло растительное 30 мл; Бульон мясной 1500 мл

17 просмотров

1 ч 30 мин

4 порции

13.04.2026

Екатерина Зайцева

Харис — пшеничная каша с мясом это традиционное оманское блюдо, которое часто подается на праздниках и семейных встречах. Основой блюда является пшеничная крупа, которая варится с мясом (чаще всего бараниной или курицей), приправляется специями и подается с добавлением масла. Блюдо отличается насыщенным вкусом и плотной текстурой.

В рецепте используется пшеничная крупа, которая тщательно варится в бульоне или воде, чтобы впитать все ароматы. Мясо обжаривается с луком и чесноком, затем тушится с крупой до мягкости. Специи, такие как кумин и корица, придают характерный вкус.

Подают харис горячим, его можно дополнить зеленью и добавить немного масла для более насыщенного вкуса. Это сытное и вкусное блюдо, которое станет отличным основным блюдом для любого стола.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Кухня: Оманская кухня, Арабская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Как приготовить харис — пшеничную кашу с мясом по оманскому рецепту

Время приготовления: 90 минут

Подготовка мяса

Нарежьте баранину или курицу на куски, обжарьте с нарезанным луком и чесноком до золотистой корочки
Добавление специй

Добавьте к мясу кумин, корицу, соль и перец, перемешайте и готовьте 3–5 минут, чтобы специи раскрылись
Добавление пшеницы

Добавьте пшеничную крупу в кастрюлю, перемешайте с мясом и залейте водой или бульоном
Варка

Накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне 60–80 минут до готовности крупы и мяса, периодически помешивая
Подача

Подавайте горячим, можно добавить немного масла и зелени для аромата

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
696,0 ккал	35,4 г	34,5 г	57,9 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Для более насыщенного вкуса можно добавить немного острого перца или имбиря в процессе варки, а также заменить воду на мясной бульон. Харис можно подавать с йогуртом или соусами по вкусу.