Блюда из рыбы Блюда с морепродуктами Блюда со сливками Ужин Средиземноморская кухня Турецкая кухня

Хамса в сливочном соусе

Name: Хамса в сливочном соусе
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Анчоусы 500 г; Сливки 20% 200 мл; Масло сливочное 30 г; Лук репчатый 120 г; Петрушка (Свежая) 10 г; Соль 3 г; Перец черный молотый 3 г

42 просмотра

25 мин

4 порции

08.01.2026

Екатерина Зайцева

Ингредиенты (7)

Кол-во порций: 4

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Анчоусы 500 г 83.3 шт.
Сливки 20% 200 мл 13.3 ст.л.
Масло сливочное 30 г 1.5 ст.л.
Лук репчатый 120 г 1 шт
Петрушка (Свежая) 10 г 0.3 шт.
Соль 3 г 0.5 ч.л
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.

Хамса в сливочном соусе: пошаговый рецепт с фото

Необходимое время: 25 минут

Подготовить ингредиенты

Очистите анчоусы от головы и внутренностей, если это необходимо. Нарежьте лук и чеснок мелко, а петрушку порежьте на мелкие кусочки.
Обжарить лук и чеснок

В глубокой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета, около 2-3 минут.
Приготовить соус

Добавьте сливки в сковороду и перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Готовьте соус на медленном огне, пока он не станет немного гуще, около 5 минут.
Обжарить хамсу

Добавьте хамсу в сковороду и готовьте на среднем огне 5-7 минут, периодически переворачивая рыбу, чтобы она пропиталась соусом.
Подача блюда

Переложите готовую хамсу с соусом на тарелку, посыпьте свежей петрушкой и подавайте.

Пищевая ценность (на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
343,0 ккал	26,5 г	23,9 г	5,0 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Обязательно используйте свежие анчоусы для более насыщенного вкуса. Для придания более яркого аромата, можно добавить немного лимонного сока в соус.

Примерная стоимость блюда

Во сколько по деньгам встанет приготовление блюда, зависит от выбранных продуктов, сезона и цен в вашем регионе. Ниже указана ориентировочная цена ингредиентов и суммарная стоимость готовки, чтобы вы могли заранее оценить бюджет и понять, сколько примерно будет стоить приготовить это блюдо дома.

Количество порций

Стоимость приготовления: — ₽

Стоимость покупок с учетом упаковки: — ₽

Стоимость одной порции: — ₽

Информация носит справочный характер и не является публичной офертой. Учтено ингредиентов: 0 из 0