Халва пури сладкая халва с лепешками традиционный рецепт пакистанской кухни

Name: Халва пури сладкая халва с лепешками традиционный рецепт пакистанской кухни
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Крупа манная (Манка) 200 г; Сахар 180 г; Вода 650 мл; Масло сливочное 80 г; Кардамон 3 г; Шафран 1 г; Мука пшеничная 300 г; Соль 3 г; Масло растительное 300 мл

> 13 просмотров

40 мин

4 порции

14.03.2026

Екатерина Зайцева

Халва пури является известным блюдом пакистанской кухни. Это сочетание сладкой халвы и горячих лепешек пури. Блюдо часто подают на завтрак или во время праздничных трапез. Основой рецепта является сладкая халва. Её готовят из манной крупы, сахара и сливочного масла. В процессе приготовления халва приобретает густую и мягкую текстуру. Для аромата в десерт добавляют кардамон и иногда шафран. Эти специи придают халве насыщенный аромат. Вкус становится более глубоким и сладким. Лепешки пури готовят из пшеничного теста. Тесто раскатывают тонкими кругами и обжаривают в горячем масле. Во время жарки лепешки надуваются и становятся лёгкими и хрустящими. Халва пури обычно подают горячими. Лепешки едят вместе со сладкой халвой. Такое блюдо считается традиционным завтраком и популярным угощением на праздниках.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Крупа манная (Манка) 200 г
Сахар 180 г 9 ст.л.
Вода 650 мл
Масло сливочное 80 г 4 ст.л.
Кардамон 3 г
Шафран 1 г
Мука пшеничная 300 г 12 ст.л.
Соль 3 г 0.5 ч.л
Масло растительное 300 мл 20 ст.л.

Кухня: Пакистанская кухня, Южноазиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Подробный пошаговый рецепт халвы пури сладкой халвы с лепешками

Время приготовления: 40 минут

Подготовить сироп

В кастрюле нагрейте воду и добавьте сахар. Перемешайте до полного растворения сахара.
Добавить специи

Добавьте кардамон и шафран в сироп и перемешайте.
Обжарить манную крупу

Разогрейте сковороду со сливочным маслом и добавьте манную крупу. Обжаривайте около 5 минут до лёгкого золотистого цвета.
Приготовить халву

Постепенно влейте горячий сироп в манную крупу и постоянно перемешивайте. Готовьте до густой консистенции.
Подготовить тесто

В миске смешайте муку, соль и воду. Замесите плотное тесто.
Раскатать лепешки

Разделите тесто на небольшие шарики и раскатайте их в тонкие круги.
Разогреть масло

Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде.
Обжарить пури

Обжаривайте лепешки по одной около 1 минуты до золотистого цвета.
Подать блюдо

Выложите халву на тарелку и подавайте с горячими лепешками пури.