Морепродукты в панировке Закуски во фритюре Закуски из морепродуктов

Гребешки в панировке — пошаговый рецепт с фото

Name: Гребешки в панировке
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Гребешок 400 г; Мука пшеничная 100 г; Яйцо куриное 110 г; Масло растительное 100 мл; Соль 6 г; Перец черный молотый 2 г

> 18 просмотров

20 мин

4 порции

20.03.2026

Екатерина Зайцева

Гребешки в панировке — это изысканная закуска, которая сочетает деликатный вкус морепродукта с хрустящей корочкой. Это блюдо идеально подходит для подачи на праздничный стол или как аппетитное начало ужина.

Для этого блюда используется свежий гребешок, который обжаривается в панировке из пшеничной муки и яйца. Растительное масло придает золотистую корочку, а соль и черный перец подчеркивают вкус морепродукта.

Гребешки подают горячими. Блюдо популярно за счет своей нежной текстуры и хрустящей корочки. Оно идеально сочетается с лимонным соусом или соусом на основе масла.

Хотите сохранить рецепт "Гребешки в панировке"? Добавьте его в кулинарную книгу и возвращайтесь в любое время.

Ингредиенты (6)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Гребешок 400 г
Мука пшеничная 100 г 4 ст.л.
Яйцо куриное 110 г 2 шт
Масло растительное 100 мл 7 ст.л.
Соль 6 г 1 1/4 ч.л
Перец черный молотый 2 г 3/4 ч.л.

Кухня: Испанская кухня, Средиземноморская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить гребешки в панировке с хрустящей корочкой и нежной текстурой

Время приготовления: 20 минут

Подготовка гребешков

Очистите свежие гребешки, удалите пленки и обсушите.
Приготовление панировки

Взбейте яйца, посолите и поперчите. Подготовьте пшеничную муку для обсыпки.
Панировка

Обваляйте гребешки в муке, затем обмакните в яйцо и снова обваляйте в муке.
Жарка

Разогрейте растительное масло и обжаривайте гребешки по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Подача

Подавайте горячими с лимонным соусом или соусом по вкусу.