Горох с тремя специями и горчичным маслом для быстрого обеда

Необходимое время:  15 минут

Этот рецепт делает обычный зеленый горох насыщенным и пряным. Горчичное масло добавляет яркий вкус, а сочетание тмина, чеснока и острого перца создает теплый и выразительный аромат. Блюдо подойдет как гарнир и как легкая самостоятельная закуска.

1. Разогрев масла

   Поставьте сковороду на плиту и разогрейте горчичное масло до появления легкого аромата. Дайте маслу раскрыть свой вкус несколько секунд.

2. Подготовка специй

   Добавьте тмин и подержите его на горячем масле до появления характерного щелчка. Добавьте чеснок и перемешайте его так, чтобы он равномерно прогрелся и начал слегка золотиться.

3. Добавление гороха

   Всыпьте зеленый горох в сковороду и аккуратно разровняйте его. Перемешайте так, чтобы специи обволокли каждую горошину.

4. Обжаривание

   Готовьте горох на среднем огне и перемешивайте его регулярно. Держите его на огне до мягкости и до того момента, когда он станет глянцевым и ароматным.

5. Финальная заправка

   Добавьте соль и чили хлопья. Перемешайте блюдо до равномерного распределения специй. Снимите сковороду с огня и дайте блюду немного настояться.