Блин с жюльеном: сытная начинка в каждом укусе

Name: Блин с жюльеном: сытная начинка в каждом укусе
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная 200 г; Молоко 300 мл; Яйцо куриное 55 г; Сахар 20 г; Соль 10 г; Масло растительное 15 мл; Шампиньоны 150 г; Филе куриное 200 г; Сливки 20% 150 мл; Лук репчатый 60 г; Масло сливочное 30 г; Сыр чеддер 100 г

153 просмотра

35 мин

4 порции

Дата публикации: 28.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Блин с жюльеном: сытная начинка в каждом укусе является сытным горячим блюдом для семейного ужина. Насладитесь непревзойденным вкусом блина с жюльеном — сытная начинка, которая подарит вам насыщенный и ароматный обед. Равномерный нагрев помогает сохранить мягкость внутри и аппетитную поверхность.

В рецепте «Блин с жюльеном: сытная начинка в каждом укусе» основными компонентами выступают блин с жюльеном, сытные блины, жюльен, блины с начинкой, блины с курицей и с грибами. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — последовательная подготовка и соединение компонентов: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Готовому мясу или птице дают несколько минут отдохнуть, затем нарезают или подают целиком. Для блюда «Блин с жюльеном: сытная начинка в каждом укусе» такая подача подчеркивает вкус компонента «блин с жюльеном» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (12)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Мука пшеничная 200 г 8 ст.л.
Молоко 300 мл
Яйцо куриное 55 г 1 шт
Сахар 20 г 1 ст.л.
Соль 10 г 2 ч.л
Масло растительное 15 мл 1 ст.л.
Шампиньоны 150 г 6 шт
Филе куриное 200 г
Сливки 20% 150 мл 10 ст.л.
Лук репчатый 60 г 1/2 шт
Масло сливочное 30 г 1 1/2 ст.л.
Сыр чеддер 100 г 4 шт.

Кухня: Французская кухня, Западноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Блин с жюльеном: сытная начинка в каждом укусе: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 35 минут

Подготовить ингредиенты

Очистите грибы и нарежьте их мелкими кусочками. Куриное филе нарежьте кубиками, а лук измельчите. Сыр натрите на крупной терке. Подготовьте все ингредиенты, чтобы процесс приготовления был быстрым и удобным.

Все ингредиенты готовы для вкусного жюльена в блине
Приготовить тесто

В глубокой миске взбейте яйцо с сахаром, добавьте молоко и растительное масло. Постепенно добавляйте муку, тщательно размешивая, чтобы тесто не содержало комочков. Добавьте соль и немного воды для баланса густоты теста.

Тесто для блинов готово для жарки
Выпекать блины

Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте растительным маслом. Вылейте небольшое количество теста на сковороду, равномерно распределяя его. Жарьте каждый блин по 1-2 минуты с обеих сторон до золотистой корочки. Для этого рецепта лучше сделать тонкие блины.

Процесс жарки блинов на сковороде
Приготовить начинку

На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости. Добавьте куриное филе и жарьте, пока оно не станет золотистым. Затем добавьте нарезанные грибы и жарьте до тех пор, пока вся влага не испарится. Влейте сливки, перемешайте и тушите еще 5 минут. Добавьте соль и перец по вкусу.

Начинка для жюльена на сковороде
Собрать блин с начинкой

Готовый блин выложите на тарелку. На него выложите приготовленную начинку с жюльеном и посыпьте тертым сыром. Заверните блин или сверните его в рулет. Подавайте с зеленью и свежими овощами.

Вкусный блин с жюльеном на тарелке

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
596,0 ккал	28,1 г	31,4 г	49,3 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Для жюльена можно использовать любые грибы, но шампиньоны придают начинке более нежный вкус. Сыр лучше использовать твердый, чтобы он хорошо плавился и создавал аппетитную корочку.