Фрихолес негрос тушеная черная фасоль

Name: Фрихолес негрос тушеная черная фасоль
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: Фасоль черная 300 г; Лук репчатый 150 г; Чеснок (Свежий) 15 г; Масло растительное 40 мл; Вода питьевая 1500 мл; Соль 7 г

Фото блюда: Фрихолес негрос тушеная черная фасоль

17 просмотров

1 ч 40 мин

4 порции

01.04.2026

Екатерина Зайцева

Фрихолес негрос являются базовым блюдом гватемальской кухни и широко используются как гарнир или самостоятельное блюдо. Черная фасоль имеет насыщенный вкус и плотную текстуру. Это одно из самых распространенных блюд региона.

В рецепте используется сухая черная фасоль, которую замачивают и варят до мягкости. Репчатый лук и свежий чеснок создают ароматную основу. Тушение позволяет добиться кремовой консистенции и насыщенного вкуса.

Такое блюдо подают горячим на сервированном столе. Оно подходит для обедов и ужинов. Популярность объясняется доступностью ингредиентов и сытностью.

Ингредиенты (6)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Кухня: Гватемальская кухня, Центральноамериканская кухня, Латиноамериканская кухня, Международная кухня

Как приготовить фрихолес негрос тушеную черную фасоль по гватемальскому рецепту

Время приготовления: 100 минут

Подготовка фасоли

Замочите черную фасоль в холодной воде на 8–10 часов. После замачивания слейте воду и промойте фасоль.
Варка

Залейте фасоль 1.5 л воды, доведите до кипения и варите на слабом огне 50–60 минут до мягкости.
Подготовка овощей

Нарежьте репчатый лук мелким кубиком около 5 мм. Чеснок измельчите ножом.
Тушение

Разогрейте сковороду с маслом. Обжарьте лук и чеснок 5–7 минут. Добавьте фасоль с 200 мл отвара и тушите 15–20 минут, частично разминая фасоль.
Подача

Добавьте соль, перемешайте и подавайте горячей.