Форшмак из сельди с яйцом и зеленым луком мягкий вкус

Name: Форшмак из сельди с яйцом и зеленым луком мягкий вкус
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Сельдь 300 г; Яйцо куриное 165 г; Лук зелёный 40 г; Лук репчатый 60 г; Масло сливочное 90 г; Белый хлеб 60 г

14 просмотров

25 мин

4 порции

06.04.2026

Екатерина Зайцева

Форшмак из соленой сельди является классической закуской восточно европейской кухни и часто готовится в домашних условиях. В этом варианте используется зеленый лук, который делает вкус более мягким и свежим. Блюдо сохраняет традиционную структуру и приобретает легкую травянистую нотку. Такой рецепт подходит для повседневного и праздничного стола.

Основу блюда составляет соленая сельдь, дополненная куриным яйцом и зеленым луком. Зеленый лук придает легкий аромат и менее резкую остроту по сравнению с репчатым луком. Сливочное масло делает массу более кремовой и однородной. Белый хлеб помогает объединить ингредиенты в мягкую пасту.

Подают форшмак охлажденным, намазывая на ломтики свежего хлеба или поджаренные тосты. Закуска получается легкой по вкусу и удобной для подачи. Благодаря зеленому луку вкус становится более свежим и сбалансированным. Блюдо хорошо сочетается с овощами и ржаным хлебом.

Ингредиенты (6)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Сельдь 300 г
Яйцо куриное 165 г 3 шт
Лук зелёный 40 г 1 1/2 ст.л.
Лук репчатый 60 г 1/2 шт
Масло сливочное 90 г 4 1/2 ст.л.
Белый хлеб 60 г

Кухня: Израильская кухня, Ближневосточная кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Как приготовить мягкий форшмак из сельди с яйцом и зеленым луком

Время приготовления: 25 минут

Подготовка ингредиентов

Филе соленой сельди проверьте на кости и нарежьте мелкими кусочками, репчатый лук очистите и нарежьте очень мелкими кубиками, зеленый лук нарежьте мелкими кольцами
Подготовка яиц

Куриные яйца отварите вкрутую в течение 10 минут, остудите и очистите, затем нарежьте мелкими кусочками
Подготовка хлеба

Белый хлеб замочите в воде на 2 минуты и хорошо отожмите до мягкой влажной структуры
Измельчение основы

Соленую сельдь, репчатый лук, куриные яйца и белый хлеб измельчите блендером до однородной пасты
Добавление масла

Добавьте мягкое сливочное масло и тщательно перемешайте до кремовой консистенции
Добавление зеленого лука

Добавьте зеленый лук, аккуратно перемешайте и охладите 20 минут перед подачей

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
394,0 ккал	19,6 г	29,9 г	9,2 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Добавляйте зеленый лук в конце смешивания, чтобы сохранить его свежий аромат и яркий цвет. Храните форшмак в холодильнике в закрытой емкости и перемешивайте перед подачей.