Форшмак из сельди с луком и лимонным соком с ярким вкусом

Name: Форшмак из сельди с луком и лимонным соком с ярким вкусом
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: Сельдь 300 г; Лук репчатый 120 г; Лимон 80 г; Масло сливочное 80 г; Белый хлеб 90 г; Молоко 100 мл; Соль 3 г; Перец черный молотый 2 г; Укроп (Свежий) 10 г

16 просмотров

20 мин

3 порции

06.04.2026

Екатерина Зайцева

Форшмак из сельди с луком и лимонным соком относится к еврейской кухне и является классической закуской. Это блюдо готовится из измельченной рыбы с добавлением простых компонентов. Оно отличается мягкой текстурой и ярким вкусом. Такой рецепт часто используют для домашнего стола.

Слабосоленая сельдь обладает насыщенным вкусом и хорошо сочетается с другими ингредиентами. Репчатый лук придает легкую остроту и аромат. Лимонный сок добавляет свежую кислинку и делает вкус более выразительным. Сливочное масло создает кремовую структуру и объединяет все компоненты.

Подается форшмак охлажденным с ломтиками белого хлеба. Закуска легко намазывается и сохраняет мягкую консистенцию. Она популярна благодаря быстрому приготовлению и доступности продуктов. Такой вариант подходит для повседневного меню и праздничного стола.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 3 порции.

Сельдь 300 г
Лук репчатый 120 г 1 шт
Лимон 80 г 3/4 шт.
Масло сливочное 80 г 4 ст.л.
Белый хлеб 90 г
Молоко 100 мл
Соль 3 г 1/2 ч.л
Перец черный молотый 2 г 3/4 ч.л.
Укроп (Свежий) 10 г 1/4 пуч.

Кухня: Израильская кухня, Ближневосточная кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Как приготовить форшмак из сельди с луком и лимонным соком дома

Время приготовления: 20 минут

Подготовка ингредиентов

Сельдь нарежьте кусочками, репчатый лук нарежьте мелкими кубиками, из лимона выжмите сок
Подготовка хлеба

Замочите белый хлеб в молоке на 5 минут, затем слегка отожмите лишнюю жидкость
Измельчение

Пропустите сельдь и хлеб через мясорубку или измельчите блендером до однородной массы
Смешивание

Добавьте сливочное масло, репчатый лук, лимонный сок, соль и черный перец, тщательно перемешайте до кремовой текстуры
Охлаждение

Уберите массу в холодильник на 10 минут для стабилизации структуры
Подача

Выложите форшмак на тарелку, посыпьте мелко нарезанным свежим укропом и подавайте с белым хлебом

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
481,0 ккал	21,8 г	33,5 г	20,8 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Перед добавлением лимонного сока попробуйте сельдь, чтобы правильно отрегулировать баланс кислоты и соли. Готовый форшмак храните в холодильнике не более двух суток в герметичной емкости.