Филе судака с коньячным сливочным соусом — изысканный вкус

Необходимое время:  20 минут

Филе судака с коньячным сливочным соусом — это изысканное и простое в приготовлении блюдо, которое станет украшением любого стола. Коньяк придает соусу неповторимый аромат, а сливки делают его кремовым и нежным. Это блюдо можно подать как на праздничный, так и на обеденный стол.

1. Подготовить ингредиенты

   Очистите лук и нарежьте его мелким кубиком. Чеснок очистите и измельчите. Веточку укропа промойте и нарежьте мелко. Нарежьте филе судака на порционные куски.

2. Обжарить рыбу

   В сковороде растопите сливочное масло. Обжарьте филе судака с обеих сторон до золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу. После обжарки выньте рыбу и отложите в сторону.

3. Приготовить соус

   В той же сковороде, где жарилась рыба, добавьте немного масла, затем обжарьте лук и чеснок до мягкости. Влейте коньяк, аккуратно подожгите (если хотите добавить аромат) и дайте алкоголю выпариться. Добавьте сливки и доведите соус до кипения. Уменьшите огонь и готовьте соус до загустения, постоянно помешивая.

4. Подача

   Верните рыбу в сковороду и аккуратно покройте соусом. Прогрейте все вместе в течение нескольких минут. Перед подачей украсьте укропом.