Фото блюда: Филе судака с коньячным сливочным соусом — изысканный вкус, рецепт с фото

Филе судака с коньячным сливочным соусом — изысканный вкус — пошаговый рецепт с фото

Name: Филе судака с коньячным сливочным соусом — изысканный вкус
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Филе судака 300 г; Коньяк 30 мл; Сливки 20% 150 мл; Масло сливочное 30 г; Лук репчатый 120 г; Чеснок (Свежий) 5 г; Укроп (Свежий) 15 г; Соль 1 г; Перец черный молотый 2 г

Фото блюда: Филе судака с коньячным сливочным соусом — изысканный вкус

> 45 просмотров

20 мин

2 порции

19.01.2026

Екатерина Зайцева

Хотите сохранить рецепт "Филе судака с коньячным сливочным соусом — изысканный вкус"? Добавьте его в кулинарную книгу и возвращайтесь в любое время.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Филе судака 300 г
Коньяк 30 мл
Сливки 20% 150 мл 10 ст.л.
Масло сливочное 30 г 1 1/2 ст.л.
Лук репчатый 120 г 1 шт
Чеснок (Свежий) 5 г 1 шт.
Укроп (Свежий) 15 г 1/4 пуч.
Соль 1 г 1/4 ч.л
Перец черный молотый 2 г 3/4 ч.л.

Кухня: Французская кухня, Западноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Филе судака с коньячным сливочным соусом — изысканный вкус: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 20 минут

Подготовить ингредиенты

Очистите лук и нарежьте его мелким кубиком. Чеснок очистите и измельчите. Веточку укропа промойте и нарежьте мелко. Нарежьте филе судака на порционные куски.
Обжарить рыбу

В сковороде растопите сливочное масло. Обжарьте филе судака с обеих сторон до золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу. После обжарки выньте рыбу и отложите в сторону.
Приготовить соус

В той же сковороде, где жарилась рыба, добавьте немного масла, затем обжарьте лук и чеснок до мягкости. Влейте коньяк, аккуратно подожгите (если хотите добавить аромат) и дайте алкоголю выпариться. Добавьте сливки и доведите соус до кипения. Уменьшите огонь и готовьте соус до загустения, постоянно помешивая.
Подача

Верните рыбу в сковороду и аккуратно покройте соусом. Прогрейте все вместе в течение нескольких минут. Перед подачей украсьте укропом.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
463,0 ккал	29,5 г	29,5 г	9,6 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Чтобы соус получился особенно ароматным, используйте качественный коньяк. Также для более насыщенного вкуса можно добавить немного белого винного уксуса.