Домашний хлеб на сыворотке с хрустящей коркой

Необходимое время:  180 минут

Этот домашний хлеб на сыворотке обладает глубокой ферментацией, благодаря которой он получается невероятно воздушным с хрустящей корочкой. Сыворотка придает ему легкую кислинку и делает мякиш мягким и пористым. Идеален для бутербродов или как дополнение к супам.

1. Подготовить ингредиенты

   В глубокой миске соедините муку, соль, сахар и сухие дрожжи. Хорошо перемешайте.

2. Замесить тесто

   В теплую сыворотку добавьте растительное масло, затем постепенно введите сухие ингредиенты. Замесите тесто, пока оно не станет мягким и эластичным. Это займет около 5 минут.

3. Дать тесту подойти

   Накройте тесто полотенцем или пленкой и оставьте его в теплом месте на 1,5-2 часа, чтобы оно увеличилось в два раза.

4. Выложить тесто в форму

   После того как тесто подошло, выложите его в смазанную маслом форму для выпечки. Разровняйте тесто по форме.

5. Выпекать хлеб

   Разогрейте духовку до 220°C. Поставьте форму с тестом в разогретую духовку и выпекайте 30-35 минут до золотистой корочки.

6. Охладить хлеб

   После выпекания, достаньте хлеб из формы и дайте ему остыть на решетке.