Чивито сэндвич с говядиной и яйцом по уругвайски

Name: Чивито сэндвич с говядиной и яйцом по уругвайски
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Булки для сэндвича 140 г; Говядина 300 г; Яйцо куриное 110 г; Моцарелла 100 г; Помидоры (Томаты) 120 г; Листья салата 40 г; Майонез 40 г; Масло растительное 20 мл; Соль 5 г; Перец черный молотый 2 г

8 просмотров

40 мин

2 порции

Дата публикации: 06.08.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Чивито является самым известным блюдом Уругвайской кухни и считается национальным сэндвичем страны. Его готовят из тонкого стейка говядины с сыром, ветчиной, яйцом и свежими овощами. Такое сочетание делает блюдо особенно сытным и насыщенным.

Для приготовления используют мягкую говядину, свежие булочки, моцареллу, ветчину, куриное яйцо, томаты и листья салата. Все ингредиенты гармонично сочетаются между собой, а майонез делает вкус более нежным. Готовый сэндвич получается сочным, ароматным и аппетитным.

Чивито подают горячим сразу после приготовления вместе с картофелем фри или свежими овощами. Блюдо отлично подходит для сытного обеда, домашнего ужина или встречи с друзьями. Благодаря богатой начинке и яркому вкусу чивито остается символом уругвайской кухни.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Булки для сэндвича 140 г 2 шт.
Говядина 300 г
Яйцо куриное 110 г 2 шт
Моцарелла 100 г
Помидоры (Томаты) 120 г 1 шт.
Листья салата 40 г 1 1/4 шт.
Майонез 40 г 1 1/2 ст.л.
Масло растительное 20 мл 1 ст.л.
Соль 5 г 1 ч.л
Перец черный молотый 2 г 3/4 ч.л.

Кухня: Уругвайская кухня, Южноамериканская кухня, Латиноамериканская кухня, Международная кухня

Как приготовить чивито с говядиной и яйцом по уругвайски

Время приготовления: 40 минут

Подготовка продуктов

Разрежьте булочки вдоль и слегка подсушите их на сухой сковороде. Томаты нарежьте кружочками, листья салата промойте и обсушите.
Приготовление мяса

Тонкие ломтики говядины посолите и поперчите. Обжарьте мясо на растительном масле по 2–3 минуты с каждой стороны. В конце положите сверху сыр моцарелла и дождитесь его расплавления.
Приготовление яйца

Обжарьте куриные яйца до желаемой степени готовности. Отдельно слегка прогрейте ломтики ветчины.
Сборка сэндвича

Смажьте нижнюю часть булочек майонезом. Выложите листья салата, томаты, говядину с расплавленным сыром, ветчину и жареное яйцо.
Подача

Накройте начинку верхней частью булочки и сразу подавайте. Чивито отлично сочетается с картофелем фри или свежими овощами.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
966,0 ккал	49,7 г	66,1 г	39,5 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Обжаривайте говядину очень быстро на хорошо разогретой сковороде, чтобы мясо осталось сочным. Собирайте сэндвич непосредственно перед подачей, тогда булочка сохранит приятную текстуру.