Чили креветки с лаймом в остром соусе

Name: Чили креветки с лаймом в остром соусе
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: Тигровые креветки 500 г; Лайм 160 г; Чеснок (Свежий) 20 г; Перец чили 10 г; Масло растительное 30 мл; Соус соевый 40 мл; Сахар тростниковый (Коричневый) 15 г; Соль 3 г

12 просмотров

25 мин

3 порции

Дата публикации: 16.09.2026

Автор рецепта:

Чили креветки с лаймом относятся к сингапурской кухне и сочетают морепродукты с насыщенными пряными ароматами. Это блюдо готовят методом быстрой обжарки, чтобы сохранить нежность креветок и создать аппетитную глазированную поверхность. Особенность рецепта заключается в сочетании остроты, цитрусовой свежести и легкой сладости соуса.

Основу вкуса создают тигровые креветки, свежий лайм, чеснок и острый перец. Ароматная смесь равномерно покрывает морепродукты, формируя плотный соус с ярким запахом специй и цитрусовых нот. Готовые креветки остаются мягкими внутри, а снаружи приобретают румяный оттенок и насыщенный вкус.

Блюдо подходит для домашнего ужина и праздничной подачи, его сервируют сразу после приготовления. Чили креветки с лаймом популярны благодаря простому способу готовки и выразительному вкусовому сочетанию. Их можно подавать отдельно или дополнять легкими гарнирами, которые подчеркнут остроту и аромат соуса.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 3 порции.

Тигровые креветки 500 г
Лайм 160 г 2 шт.
Чеснок (Свежий) 20 г 4 шт.
Перец чили 10 г 1 шт.
Масло растительное 30 мл 2 ст.л.
Соус соевый 40 мл 2 3/4 ст.л.
Сахар тростниковый (Коричневый) 15 г 1 ст.л.
Соль 3 г 1/2 ч.л

Кухня: Сингапурская кухня, Юго-восточная азиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Как приготовить чили креветки с лаймом в остром соусе

Время приготовления: 25 минут

Подготовка продуктов

Очистите тигровые креветки от панциря, оставив хвосты при желании, промойте и обсушите. Нарежьте свежий лайм тонкими дольками, чеснок мелкими кусочками, а свежий перец чили тонкими кольцами.
Создание острого соуса

Смешайте соевый соус, коричневый сахар, соль, половину чеснока и часть перца чили. Перемешайте смесь до растворения сахара и получения однородного ароматного соуса.
Обжаривание креветок

Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте тигровые креветки около 6 минут до розового цвета и легкой румяной корочки. Добавьте оставшийся чеснок и прогрейте его около 30 секунд до появления аромата.
Завершение приготовления

Добавьте соус из соевого соуса, коричневого сахара, соли и перца чили к креветкам. Готовьте еще 2 минуты, пока поверхность креветок не станет блестящей и покрытой густым соусом.
Подача блюда

Выложите чили креветки с лаймом на тарелку и украсьте дольками свежего лайма. Подавайте блюдо горячим, чтобы сохранить нежную текстуру морепродуктов и насыщенный аромат.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
294,0 ккал	34,9 г	11,9 г	13,4 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Обжаривайте креветки на сильном огне около 3 минут с каждой стороны, чтобы они стали плотными и сохранили сочность. Готовое блюдо лучше подавать сразу после приготовления, а охлажденные креветки хранить в закрытой емкости не более суток.