Креветки гриль с солью и лимоном

Name: Креветки гриль с солью и лимоном
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Тигровые креветки 800 г; Масло оливковое 30 мл; Лимон 200 г; Соль 8 г; Перец черный молотый 2 г

6 просмотров

25 мин

4 порции

Дата публикации: 06.09.2026

Автор рецепта:

Креветки гриль с солью и лимоном относятся к простым блюдам из морепродуктов, где вкус продукта раскрывается за счет короткой жарки на сильном жаре. Этот вариант связан с испанской кухней и традицией быстро готовить креветки на раскаленной поверхности без сложного соуса и долгого маринования. Высокая температура дает заметные подпалины, сохраняет упругость мяса и не успевает пересушить нежную середину. Лимон добавляет свежую кислотность, которая уравновешивает естественную сладость креветок и делает вкус более выразительным.

Для рецепта подходят крупные тигровые креветки, которые удобно очищать, оставляя хвостики для аккуратной подачи. Оливковое масло помогает поверхности равномерно подрумяниться, уменьшает прилипание к грилю и удерживает приправы. Соль подчеркивает вкус морепродуктов, а черный молотый перец дает мягкую пряность без лишней остроты. Готовые креветки должны быть матовыми внутри, упругими при нажатии и слегка поджаренными снаружи, без сухих жестких краев.

Подавайте креветки сразу после гриля, пока они особенно сочные, горячие и ароматные. Дольки свежего лимона удобно ставить рядом, чтобы каждый мог добавить нужное количество сока непосредственно перед едой. Такое блюдо хорошо подходит для быстрого ужина, закусочной подачи или стола с несколькими блюдами из морепродуктов, где важны простые и узнаваемые вкусы. В испанской кухне подобная лаконичная обработка ценится за чистый вкус креветок и контраст между нежной серединой и хорошо поджаренной поверхностью.

Ингредиенты (5)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Тигровые креветки 800 г
Масло оливковое 30 мл 2 ст.л.
Лимон 200 г 2 шт.
Соль 8 г 1 1/2 ч.л
Перец черный молотый 2 г 3/4 ч.л.

Кухня: Испанская кухня, Средиземноморская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить креветки гриль с солью и лимоном

Время приготовления: 25 минут

Подготовьте креветки

Очистите тигровые креветки от панциря, оставляя хвостики, удалите кишечную жилку и тщательно обсушите поверхность. Сухие креветки быстрее подрумянятся и не будут тушиться в выделившейся влаге.
Приправьте перед жаркой

Смешайте креветки с 30 мл оливкового масла, 6 г соли и 2 г черного молотого перца. Выжмите сок из половины одного лимона, добавьте к креветкам и перемешайте так, чтобы поверхность была равномерно покрыта приправами.
Разогрейте гриль

Сильно разогрейте гриль или сковороду гриль в течение 4 минут. Поверхность должна быть очень горячей, чтобы креветки сразу начали шипеть при контакте.
Обжарьте креветки

Выложите креветки одним слоем и жарьте примерно по 3 минуты с каждой стороны. Готовые креветки станут розовыми, матовыми внутри и получат темные поджаренные полосы по краям.
Доведите вкус и подайте

Снимите креветки с гриля, посыпьте оставшимися 2 г соли и сбрызните соком из второй половины первого лимона. Второй лимон нарежьте дольками и подайте рядом с горячими креветками.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
257,0 ккал	40,1 г	8,8 г	1,7 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Снимайте креветки с гриля, когда мясо станет матовым и упругим, а поверхность покроется темными подпалинами, обычно это занимает около трех минут с каждой стороны. Подавайте их сразу с дольками лимона, а остатки храните в холодильнике не более суток и разогревайте очень коротко.