Роти прата лепешка с карри соусом хрустящая сингапурская
Роти прата лепешка с карри соусом сочетает хрустящие слои теста и насыщенный ароматный соус. Время приготовления составляет 70 минут, подавать блюдо рекомендуется горячим сразу после приготовления.
Роти прата лепешка с карри соусом относится к сингапурской кухне и рассчитана на 4 порции. Общее время приготовления составляет 70 минут. Основными ингредиентами являются пшеничная мука, коровье молоко, куриное яйцо, свежие томаты и репчатый лук. Блюдо готовится методом замешивания теста, обжаривания лепешек и приготовления овощного карри соуса. Основные техники приготовления включают вымешивание, раскатывание, обжаривание и тушение.
Роти прата является популярным блюдом сингапурской кухни и часто подается на завтрак или в качестве сытного перекуса. Тонкая слоеная лепешка готовится на горячей поверхности до золотистого цвета. Благодаря характерной текстуре блюдо стало одним из самых узнаваемых в местной гастрономии.
Для приготовления используются пшеничная мука, куриные яйца и коровье молоко, которые формируют эластичное тесто. Карри соус готовят на основе свежих томатов, репчатого лука и чеснока. Такое сочетание делает блюдо ароматным и создает приятный контраст между хрустящей лепешкой и мягким соусом.
Готовую роти прата подают горячей на сервированном столе вместе с теплым карри соусом. Лепешку удобно разрывать на кусочки и обмакивать в густой соус. Популярность рецепта объясняется простым составом и выразительным вкусом.
Пищевая ценность
Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.
Как приготовить роти прата с карри соусом по сингапурски
Приготовление теста
Смешайте пшеничную муку, куриное яйцо, коровье молоко, половину соли и воду питьевую. Замесите эластичное тесто и оставьте на 30 минут.
Подготовка соуса
Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками. Свежие томаты нарежьте небольшими кусочками, свежий чеснок измельчите.
Приготовление карри соуса
Разогрейте половину растительного масла. Обжарьте репчатый лук 4 минуты, затем добавьте свежий чеснок и свежие томаты. Готовьте 10 минут до густой консистенции, добавьте оставшуюся соль.
Формирование лепешек
Разделите тесто на 4 части. Каждую часть тонко раскатайте и слегка растяните руками для получения тонкого пласта.
Обжаривание
Разогрейте оставшееся растительное масло на сковороде. Обжаривайте каждую лепешку по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и появления слоистой структуры.
Подача блюда
Переложите готовые лепешки на сервировочное блюдо. Подайте горячими вместе с теплым карри соусом на сервированном столе.
Обсудим за столом
Поделитесь результатом или задайте вопрос по рецепту.
Присоединяйтесь к разговору
Войдите в аккаунт, чтобы оставить комментарий и вернуться к обсуждению позже.