Роти прата лепешка с карри соусом хрустящая сингапурская

Name: Роти прата лепешка с карри соусом хрустящая сингапурская
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная 400 г; Молоко 180 мл; Яйцо куриное 55 г; Лук репчатый 150 г; Помидоры (Томаты) 250 г; Чеснок (Свежий) 15 г; Масло растительное 50 мл; Соль 8 г; Вода питьевая 120 мл

22 просмотра

1 ч 10 мин

4 порции

04.06.2026

Екатерина Зайцева

Роти прата является популярным блюдом сингапурской кухни и часто подается на завтрак или в качестве сытного перекуса. Тонкая слоеная лепешка готовится на горячей поверхности до золотистого цвета. Благодаря характерной текстуре блюдо стало одним из самых узнаваемых в местной гастрономии.

Для приготовления используются пшеничная мука, куриные яйца и коровье молоко, которые формируют эластичное тесто. Карри соус готовят на основе свежих томатов, репчатого лука и чеснока. Такое сочетание делает блюдо ароматным и создает приятный контраст между хрустящей лепешкой и мягким соусом.

Готовую роти прата подают горячей на сервированном столе вместе с теплым карри соусом. Лепешку удобно разрывать на кусочки и обмакивать в густой соус. Популярность рецепта объясняется простым составом и выразительным вкусом.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Мука пшеничная 400 г 16 ст.л.
Молоко 180 мл
Яйцо куриное 55 г 1 шт
Лук репчатый 150 г 1 1/4 шт
Помидоры (Томаты) 250 г 2 шт.
Чеснок (Свежий) 15 г 3 шт.
Масло растительное 50 мл 3 ст.л.
Соль 8 г 1 1/2 ч.л
Вода питьевая 120 мл

Кухня: Сингапурская кухня, Юго-восточная азиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Как приготовить роти прата с карри соусом по сингапурски

Время приготовления: 70 минут

Приготовление теста

Смешайте пшеничную муку, куриное яйцо, коровье молоко, половину соли и воду питьевую. Замесите эластичное тесто и оставьте на 30 минут.
Подготовка соуса

Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками. Свежие томаты нарежьте небольшими кусочками, свежий чеснок измельчите.
Приготовление карри соуса

Разогрейте половину растительного масла. Обжарьте репчатый лук 4 минуты, затем добавьте свежий чеснок и свежие томаты. Готовьте 10 минут до густой консистенции, добавьте оставшуюся соль.
Формирование лепешек

Разделите тесто на 4 части. Каждую часть тонко раскатайте и слегка растяните руками для получения тонкого пласта.
Обжаривание

Разогрейте оставшееся растительное масло на сковороде. Обжаривайте каждую лепешку по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и появления слоистой структуры.
Подача блюда

Переложите готовые лепешки на сервировочное блюдо. Подайте горячими вместе с теплым карри соусом на сервированном столе.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
539,0 ккал	13,2 г	16,8 г	83,7 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

После замешивания обязательно дайте тесту отдохнуть не менее 30 минут, тогда лепешка получится более эластичной и слоистой. Карри соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до двух суток в закрытой емкости.