Блюда из бобовых Блюда с рисом Блюда с фасолью Уличная еда

Чифрихос закуска из фасоли и свинины по коста рикански

Name: Чифрихос закуска из фасоли и свинины по коста рикански
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Фасоль красная 250 г; Рис длиннозерный 200 г; Шейка свиная 400 г; Помидоры (Томаты) 200 г; Лук репчатый 120 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Кинза (Свежая) 15 г; Лайм 80 г; Масло растительное 40 мл; Соль 8 г; Перец черный молотый 4 г

14 просмотров

45 мин

4 порции

06.04.2026

Екатерина Зайцева

Чифрихос это традиционное блюдо кухни Коста Рики, которое часто подают как закуску или уличную еду. Оно сочетает фасоль, рис и жареную свинину. Кухня Коста Рики известна простыми и сытными блюдами. Чифрихос особенно популярен в барах и кафе.

Основу рецепта составляет красная фасоль и длиннозерный рис. Свинина, нарезанная кусочками и обжаренная до румяной корочки, придает блюду насыщенность. Свежие томаты, кинза и лайм добавляют свежесть и баланс вкуса. Соус сальса усиливает аромат и делает блюдо более ярким.

Подают чифрихос в миске слоями, часто с чипсами или лепешками. Блюдо удобно для подачи и отлично подходит для компании. Оно популярно благодаря сочетанию текстур и насыщенному вкусу. Хрустящая свинина и мягкая фасоль создают гармонию.

Ингредиенты (11)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Кухня: Кухня Коста-Рики, Центральноамериканская кухня, Латиноамериканская кухня, Международная кухня

Как приготовить чифрихос закуску из фасоли и свинины по коста риканскому рецепту

Время приготовления: 45 минут

Подготовка фасоли

Красную фасоль замочите и отварите до мягкости около 40 минут
Приготовление риса

Длиннозерный рис промойте и отварите до рассыпчатой текстуры
Подготовка свинины

Свинину мякоть нарежьте небольшими кусочками, посолите и поперчите
Обжаривание мяса

Разогрейте растительное масло и обжарьте свинину 10 12 минут до румяной корочки
Подготовка овощей

Помидоры и лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите, кинзу нарежьте
Сборка блюда

Выложите в миску рис, фасоль и свинину, добавьте овощи, сбрызните соком лайма и подавайте

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
861,0 ккал	32,6 г	43,1 г	85,2 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Чтобы свинина получилась хрустящей, нарезайте ее небольшими кусочками и жарьте на хорошо разогретой сковороде. Фасоль можно приготовить заранее, чтобы ускорить процесс.