Чекдирме тушеная баранина с картофелем по туркменски
Чекдирме тушеная баранина с картофелем получается мягкой, сочной и насыщенной благодаря длительному томлению. Время приготовления составляет 120 минут, блюдо подают горячим к семейному обеду или ужину.
Чекдирме тушеная баранина с картофелем является традиционным блюдом Туркменской кухни. Рецепт рассчитан на 6 порций, общее время приготовления составляет 120 минут. Основными ингредиентами являются баранина, картофель, репчатый лук, томаты и чеснок. Блюдо готовят методом обжаривания и последующего длительного тушения. Готовая чекдирме получается сочной, ароматной и очень мягкой.
Чекдирме является традиционным блюдом Туркменской кухни. Его готовят из баранины, картофеля и овощей, которые медленно тушат в собственном соку. Благодаря такому способу приготовления мясо становится очень мягким, а овощи насыщаются ароматным бульоном.
Для приготовления используют свежую баранину, картофель, репчатый лук, спелые томаты и чеснок. Сладкая паприка и молотый черный перец делают вкус более выразительным, а длительное томление позволяет ингредиентам полностью раскрыть аромат. Готовое блюдо получается сочным, густым и очень сытным.
Чекдирме подают горячей сразу после приготовления на большом сервировочном блюде. Она отлично подходит для семейного ужина и праздничного застолья. Благодаря простому составу и насыщенному вкусу блюдо считается одним из традиционных рецептов туркменской домашней кухни.
Пищевая ценность
Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.
Как приготовить чекдирме с бараниной и картофелем по туркменски
Подготовка продуктов
Баранину нарежьте крупными кусочками. Картофель очистите и разрежьте на крупные части. Репчатый лук нарежьте полукольцами, томаты крупными кубиками, чеснок измельчите.
Обжаривание мяса
Разогрейте растительное масло в глубокой кастрюле или казане. Обжарьте баранину до румяной корочки, затем добавьте репчатый лук и готовьте 5 минут.
Добавление овощей
Добавьте томаты, чеснок, сладкую паприку, молотый черный перец и соль. Перемешайте и тушите 15 минут до образования ароматного соуса.
Тушение
Добавьте картофель, накройте крышкой и готовьте на слабом огне около 60 минут. При необходимости добавьте небольшое количество горячей воды.
Подача
Аккуратно перемешайте готовое блюдо и сразу подавайте горячим. Правильно приготовленная баранина легко разделяется вилкой, а картофель полностью пропитывается ароматным мясным соком.
Обсудим за столом
Поделитесь результатом или задайте вопрос по рецепту.
Присоединяйтесь к разговору
Войдите в аккаунт, чтобы оставить комментарий и вернуться к обсуждению позже.